🥃 Woodford Reserve Wheat
Whiskey de blé Woodford Reserve : moût de 52 % de blé, 20 % de malt, 20 % de maïs et 8 % de seigle ; 45,2 % vol.
Woodford Reserve Wheat est un whiskey de blé américain de la marque Woodford Reserve. La page officielle indique la recette du moût : 52 % de blé, 20 % de malt et 20 % de maïs, auxquels s'ajoutent 8 % de seigle. Son degré est de 45,2 % vol., soit 90,4 proof. Ce n'est pas un bourbon, car le maïs n'en représente ici qu'un cinquième.
Selon 27 CFR § 5.143, le whiskey de blé contient au moins 51 % de blé ; il est distillé à 160 proof au maximum et mis en fûts de chêne neufs carbonisés à 125 proof au maximum. L'âge, le type de fûts et le mode de distillation de cette version précise ne figurent pas sur la page officielle, nous n'en parlons donc pas.
Pourquoi cela compte pour vous. Peu de producteurs fabriquent du whiskey de blé : cette version permet donc de voir comment le caractère change avec la céréale. Comparez-la avec le Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon et le Woodford Reserve Rye. Lisez le nom complet et le degré. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis), norme du whiskey de blé |
|---|---|
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matière première | blé 52 %, malt 20 %, maïs 20 %, seigle 8 % |
| Alcool (% vol.) | 45,2 % vol. (90,4 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Woodford Reserve Wheat → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Whisky
Questions fréquentes
Le whiskey de blé est-il un bourbon ?
Non. Le bourbon exige au moins 51 % de maïs, alors qu'ici le blé représente 52 % et le maïs seulement 20 %.
De quoi se compose le moût ?
52 % de blé, 20 % de malt, 20 % de maïs et 8 % de seigle selon la page officielle.
Quel est le degré ?
45,2 % vol., soit 90,4 proof.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Woodford Reserve (official site): Wheat Whiskey, mash bill 52 % wheat, 20 % malt, 20 % corn, 8 % rye, 45.2 % ABV
- Woodford Reserve (official site): range of expressions
- 27 CFR § 5.143 (US): standards of identity for whisky: bourbon, rye, wheat, malt (min. 51 % of the named grain, new charred oak, distillation max. 160 proof, barrel entry max. 125 proof)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)