🥃 Woodford Reserve Rye
Whiskey de seigle Woodford Reserve : 53 % de seigle dans le moût ; 45,2 % vol. (90,4 proof).
Woodford Reserve Rye est un whiskey de seigle de la marque Woodford Reserve. Selon la page officielle, le moût contient 53 % de seigle, soit plus que le minimum de 51 %, et la recette s'inspire des premiers whiskeys de seigle, d'avant la Prohibition. Son degré est de 45,2 % vol., soit 90,4 proof.
Selon la norme américaine 27 CFR § 5.143, le whiskey de seigle est élaboré avec au moins 51 % de seigle, distillé à 160 proof au maximum et mis en fûts de chêne neufs carbonisés à 125 proof au maximum. La page officielle n'indique ni la durée de vieillissement ni le reste de la recette du moût, nous ne les précisons donc pas. Cette version est un whiskey, mais ce n'est pas un bourbon.
Pourquoi cela compte pour vous. Le seigle donne généralement un caractère plus épicé et plus sec que le maïs ; comparez donc cette version avec le Woodford Reserve Kentucky Straight Bourbon et d'autres whiskeys de seigle, comme le Jack Daniel's Tennessee Rye. Lisez l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun niveau de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis), norme du whiskey de seigle |
|---|---|
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Matière première | seigle — 53 % du moût selon la page officielle |
| Alcool (% vol.) | 45,2 % vol. (90,4 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
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Liens
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Straight rye whiskey
- Similitudes et différences
- 🥃 Jack Daniel’s Tennessee Rye, 🥃 Old Forester Rye, 🥃 Elijah Craig Straight Rye
Questions fréquentes
Woodford Reserve Rye est-il un bourbon ?
Non. Le bourbon exige au moins 51 % de maïs, alors que la céréale principale ici est le seigle, à 53 % selon le site.
Quelle part de seigle contient le moût ?
53 % selon la page officielle de cette version.
Quel est le degré ?
45,2 % vol., soit 90,4 proof.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky — Les céréales dans le nom du whisky américain : bourbon ≥ 51 % de maïs, rye ≥ 51 % de seigle, corn whisky ≥ 80 % de maïs.
- 🥃 Elijah Craig Straight Rye — Whiskey de seigle de la marque Elijah Craig : un Kentucky straight rye à 51 % de seigle dans le moût ; 47 % vol. (94 proof), sans mention d'âge.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
- 🥃 Old Forester Rye — Le whiskey de seigle d'Old Forester : un straight rye du Kentucky au moût à 65 % de seigle, 50 % vol. (100 proof), depuis 2019.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Woodford Reserve (official site): Rye Whiskey, 53 % rye mash bill, 45.2 % ABV / 90.4 proof
- Woodford Reserve (official site): range of expressions
- 27 CFR § 5.143 (US): standards of identity for whisky: bourbon, rye, wheat, malt (min. 51 % of the named grain, new charred oak, distillation max. 160 proof, barrel entry max. 125 proof)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)