🥃 Four Roses Bourbon
Expression de base de Four Roses : assemblage de dix recettes, vieilli au moins cinq ans, 40 % vol. (80 proof).
Four Roses Bourbon est l'expression de base de la marque Four Roses, un bourbon du Kentucky titrant 40 % vol. (80 proof). Selon le producteur, il s'agit d'un assemblage de dix recettes, vieilli au moins cinq ans. C'est le meilleur point de départ pour découvrir la marque, puisqu'il est le plus simple de la gamme.
La marque utilise deux empâtages, B et E, et cinq souches de levure. Leurs combinaisons donnent dix recettes, et cette version assemble toutes ces recettes. La maturation se fait en fûts de chêne neufs brûlés intérieurement, comme l'exige la norme du bourbon. La description officielle évoque un arôme floral avec de légères épices et du miel, un goût de poire et de pomme fraîches, et une finale douce et longue.
Pourquoi c'est important pour vous. Comparez la version de base au Small Batch, qui n'assemble que quatre recettes, et au Single Barrel, issu d'un seul fût : ils ont un degré plus élevé et un âge plus avancé. La page du producteur mentionne aussi le 100 proof, vérifiez donc l'étiquette de votre bouteille. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil d'alcool sans risque.
Faits
| Base juridique | 27 CFR § 5.143 (États-Unis), norme du bourbon |
|---|---|
| Matière première | maïs, seigle, malt d'orge (empâtages B et E) |
| Méthode de distillation | assemblage de dix recettes : deux empâtages × cinq souches de levure |
| Type de fût | fûts de chêne neufs brûlés intérieurement |
| Vieillissement minimal | au moins 5 ans selon le producteur |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (80 proof) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Four Roses Bourbon → emballé en → 🍷 Fût de chêne ← emballé en ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Four Roses, 🥃 Bourbon, 🥃 Straight bourbon
- Similitudes et différences
- 🥃 Woodford Reserve, 🥃 Bulleit
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Four Roses Bourbon ne contient qu'une recette ?
Non. Selon le producteur, il s'agit d'un assemblage de dix recettes : deux empâtages et cinq souches de levure.
Combien de temps le Four Roses Bourbon est-il vieilli ?
Au moins cinq ans, selon le producteur.
Quel est le degré du Four Roses Bourbon ?
La version principale est à 80 proof, soit 40 % vol. La page du producteur mentionne aussi le 100 proof.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🥃 Woodford Reserve — Bourbon du Kentucky d'une distillerie historique de Versailles (Kentucky) ; le site est actif depuis 1812 ; la version principale titre 45,2 % vol. ; propriété de Brown-Forman.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Four Roses Bourbon: product page, Four Roses Bourbon (80 proof, min. 5 years, blend of ten recipes, tasting notes)
- Four Roses Bourbon: Our Process (two mash bills B and E, five yeast strains, ten recipes; product table with proof and age)
- 27 CFR § 5.143 (US): whisky standards of identity: bourbon (min. 51 % corn, new charred oak, bottled min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)