📜 Banyuls
Vino dolce liquoroso da Grenache su terrazze sul Mediterraneo, vicino al confine spagnolo.
Il Banyuls è un vino dolce liquoroso ottenuto dal Grenache su terrazzamenti affacciati sul Mediterraneo, vicino al confine spagnolo, nel Roussillon nel sud della Francia. I pendii ripidi sono di scisto, i vigneti si trovano su stretti terrazzamenti e il lavoro va fatto a mano. Il nome del vino deriva dal villaggio marittimo di Banyuls-sur-Mer.
Il vino è considerato un vin doux naturel. La fermentazione viene bloccata con l'aggiunta di alcol neutro di uva. Lo zucchero resta nel vino e la gradazione aumenta. L'uva principale è il Grenache, a bacca nera, grigia o bianca. Il vino può essere rosso, bianco o rosato. Le versioni invecchiate diventano scure e acquisiscono aromi di frutta secca, caffè e frutta disidratata. Le botti tradizionali a volte vengono esposte al sole in un cortile durante l'invecchiamento.
Il Banyuls rientra tra i vini liquorosi e dolci, come il suo vicino Rivesaltes. È tutelato come DOP. Il vino si abbina bene al cioccolato e ai dolci, ma anche al formaggio. È uno dei migliori accostamenti per i dessert al cioccolato. Si serve in piccole porzioni, leggermente fresco.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Banyuls ← uva principale di ← 🍇 Cannonau → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Rossiglione
- Vitigni principali
- 🍇 Cannonau
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino bianco, 🍷 Rosato, 🍷 Vino liquoroso, 🍷 Vino dolce
Domande frequenti
Che cos'è il Banyuls?
Un vino dolce liquoroso ottenuto dal Grenache, prodotto nel Roussillon nel sud della Francia.
Com'è il suolo?
Di scisto, con vigneti su stretti terrazzamenti sopra il mare.
Con cosa si serve?
Con cioccolato, dolci e formaggi.
Cosa leggere dopo
- 📍 Rossiglione — L'angolo catalano della Francia, noto per i vins doux naturels.
- 🍇 Cannonau — Vitigno a bacca rossa spagnolo, dove si chiama Garnacha; base di molti vini del sud della Francia.
- 🍷 Vino bianco — Vino ottenuto dal mosto d'uva senza bucce; può derivare anche da bacche chiare o persino scure.
- 🍷 Vino rosso — Vino da uve nere che fermenta con le bucce e ne prende il colore.
- 🍷 Vino liquoroso — Vino con aggiunta di acquavite di uva; è più alcolico e si conserva più a lungo.
Simili
📜 Grand Roussillon · 📜 Rivesaltes · 📜 Maury · 📜 Banyuls grand cru · 📜 Muscat de Beaumes-de-Venise · 📜 Tarragona
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.