Cabot
Também conhecido como: Cabot Creamery
Cabot é a marca de queijos da cooperativa Cabot Creamery Co-operative, fundada em 1919 por 94 agricultores em Cabot (Vermont, EUA); o queijo principal é o cheddar.
Cabot é a marca de queijos da Cabot Creamery Co-operative, uma cooperativa de laticínios pertencente aos seus agricultores associados. Segundo a empresa, 94 agricultores de Cabot, no Vermont (EUA), fundaram a cooperativa em 1919; o primeiro produto foi a manteiga.
Mais tarde juntaram-se o cheddar e o queijo cottage (cottage cheese) e, quando a cooperativa ultrapassou as 600 famílias de agricultores, o queijo passou a ser comercializado sob a marca Cabot. O queijo principal da marca é o cheddar, feito com leite das quintas familiares da cooperativa.
Na página de blocos de queijo, o produtor lista, entre outros, os cheddar Seriously Sharp, Vermont Sharp, Extra Sharp, New York Extra Sharp e New York Vintage, bem como Farmhouse Reserve, Artisan Reserve, Private Stock e Vintage Choice. Há ainda Lite50 Sharp e cheddar com raiz-forte (Horseradish) e com alho e ervas (Garlic Herb). Segundo o produtor, o Seriously Sharp é curado durante 18 meses.
As marcas Cabot e McCadam pertencem aos agricultores e, segundo o produtor, todas as receitas revertem para eles.
Factos
| País | Estados Unidos |
|---|---|
| Região | Vermont (localidade de Cabot) |
| Matéria-prima | leite de vaca dos produtores da cooperativa |
O que inclui
Como se liga ao tema «Queijo»
Cabot → tipo de → 🏭 Produtores e marcas de queijo → tipo de → 🧀 Queijo
Conexões
- Faz parte de
- 🏭 Produtores e marcas de queijo
Perguntas frequentes
Quem produz o queijo Cabot?
A Cabot Creamery Co-operative, uma cooperativa de laticínios fundada em 1919 por 94 agricultores em Cabot (Vermont, EUA).
Que cheddar tem a Cabot?
Entre outros Seriously Sharp, Vermont Sharp, Extra Sharp, New York Extra Sharp, Farmhouse Reserve, Private Stock e Vintage Choice.
Quanto tempo cura o Cabot Seriously Sharp?
Segundo o produtor, 18 meses.
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