📜 Jura (Swiss canton)

Il Giura è il cantone più giovane della Svizzera: è stato creato nel 1979 separandosi dal cantone di Berna. Si trova nel nord-ovest del paese, al confine con la Francia. Ci sono pochissimi vigneti, ed è uno dei più piccoli territori vinicoli della Svizzera.

Il cantone appartiene alla regione vinicola dei Tre Laghi (Trois-Lacs), insieme alle rive dei laghi di Neuchâtel, Bienne e Morat. Le viti crescono sui pendii della valle del Doubs, intorno a Saint-Ursanne. Il clima è fresco, quindi sono importanti i pendii soleggiati.

I viticoltori coltivano Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Savagnin, oltre a nuove varietà resistenti alle malattie come la Solaris. Si producono vini bianchi e rossi fermi, con piccole quantità di spumante.

Non confondere il cantone svizzero con il dipartimento francese del Giura, che produce il celebre vin jaune, il vin de paille e il macvin. I monti del Giura sono condivisi dai due paesi, ma si tratta di aree vinicole diverse con regole diverse. Poiché i volumi sono ridotti, questi vini sono quasi per nulla esportati: si bevono in Svizzera, soprattutto presso i produttori e nei ristoranti locali. Il nome Giura su un'etichetta indica che l'uva è cresciuta proprio in quest'area, il che rende facile cercare vini simili.