📜 Jura (Swiss canton)

O Jura é o cantão mais jovem da Suíça: foi criado em 1979, separando-se do cantão de Berna. Situa-se no noroeste do país, na fronteira com França. Há muito poucas vinhas aqui, e é um dos menores territórios vinícolas da Suíça.

O cantão pertence à região vinícola dos Três Lagos (Trois-Lacs), juntamente com as margens dos lagos de Neuchâtel, Biel e Morat. As vinhas crescem nas encostas do vale do Doubs, em torno de Saint-Ursanne. O clima é fresco, por isso as encostas voltadas ao sol são importantes.

Os produtores plantam Pinot Noir, Chardonnay, Gamay e Savagnin, bem como novas variedades resistentes às doenças, como a Solaris. Fazem-se vinhos brancos e tintos tranquilos, e pequenos lotes de espumante.

Não confunda o cantão suíço com o departamento francês do Jura, que faz o famoso vin jaune, o vin de paille e o macvin. As montanhas do Jura são partilhadas pelos dois países, mas estas são áreas vinícolas diferentes, com regras diferentes. Como os volumes são pequenos, estes vinhos quase não são exportados: bebem-se na própria Suíça, sobretudo nas propriedades e nos restaurantes locais. O nome Jura num rótulo mostra que as uvas cresceram precisamente nesta área, o que facilita a procura de vinhos semelhantes.