🥃 Kweichow Moutai 15 Year Old
Espressione invecchiata del marchio Kweichow Moutai, dalla serie di 15, 30 e 50 anni: baijiu ad aroma di salsa, 53% vol., 15 anni di maturazione.
Kweichow Moutai 15 Year Old è un'espressione invecchiata del marchio Kweichow Moutai, appartenente a una serie di baijiu antichi che comprende anche versioni di 30 e 50 anni. È un baijiu ad aroma di salsa della cittadina di Moutai, nella provincia del Guizhou, con una gradazione del 53% vol. Secondo le descrizioni ha un colore dorato chiaro.
Secondo Wooden Cork, la miscela di partenza è composta per metà da sorgo e per metà da frumento. Flask Fine Wine scrive che questa espressione matura 15 anni in cantina prima del taglio e che viene imbottigliata in bottiglie di ceramica. Gli assaggiatori segnalano un classico aroma di salsa con note di frutta secca e affumicata, una dolcezza di cereale maturo, sandalo e un leggero tocco di anice in un finale lungo e asciutto.
Perché è importante per voi. Confrontatelo con il Kweichow Moutai Feitian: materie prime e gradazione sono le stesse, e la differenza sta nella durata dell'invecchiamento e nella profondità del profumo. Controllate età e gradazione sull'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.
Dati
| Alcol (% vol.) | 53% vol. |
|---|---|
| Materia prima | sorgo e frumento (secondo Wooden Cork, 50% ciascuno) |
| Invecchiamento minimo | 15 anni (indicazione d'età) |
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
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Collegamenti
- Fatto con
- 🌾 Grano tenero
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Fa parte di
- 🥃 Kweichow Moutai, 🥃 Baijiu
- Simili e diversi
- 🥃 Kweichow Moutai Feitian, 🥃 Kweichow Moutai Feitian
Domande frequenti
In cosa il 15 Year Old si differenzia dal Feitian?
Nella durata dell'invecchiamento: l'alcol di base riposa 15 anni in cantina prima del taglio, quindi l'aroma è più profondo.
È un tipo di baijiu a sé stante?
No. È lo stesso baijiu ad aroma di salsa di Moutai, semplicemente invecchiato più a lungo.
Quali altre versioni invecchiate esistono?
Secondo il catalogo della fiera Salón Gourmets, la serie di Moutai invecchiati comprende versioni di 15, 30 e 50 anni.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🧪 Acqua — ~87% del latte.
- 🌾 Grano tenero — La specie di frumento più coltivata, macinata in farina per pane, pasta fresca e all'uovo, spätzle e noodles.
- 🍷 Guida in stato di ebbrezza — Non guidare mai dopo aver bevuto vino: l'alcol rallenta i riflessi.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Wooden Cork: Kweichow Moutai 15 Year Old Baijiu (Moutai, Guizhou; mash 50 % sorghum, 50 % wheat; sauce aroma, nutty and smoky; 53 % ABV)
- Flask Fine Wine & Whisky: Kweichow Moutai 15 Year Old Baijiu (53 % ABV; 15-year aged expression, ceramic decanter; aged in cellars for 15 years before blending)
- Salón Gourmets 2026, exhibitors catalogue (Iberochina): Aged Chinese Baijiu – Moutai 15 / 30 / 50 Years
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)