🥃 Louis XIII de Rémy Martin

Louis XIII de Rémy Martin è la linea più antica della maison di cognac Rémy Martin. Secondo Difford's Guide, si tratta di un assemblaggio di 1.200 acquaviti, tutte del cru Grande Champagne, la più giovane delle quali ha almeno 40 anni e alcune fino a 100. La gradazione è di 40% vol.; in etichetta non compare alcuna età.

Produzione. Difford's Guide osserva che l'assemblaggio non è di annata, e la maison usa dal 1936 una caraffa di cristallo Baccarat con dieci sfaccettature per lato. Si applica il processo generale della maison: il vino bianco viene distillato due volte sulle fecce in piccoli alambicchi di rame, e le acquaviti maturano in rovere del Limosino. Difford's Guide non fornisce dati specifici sulle botti per questa linea.

Perché è importante per lei. Non è il gradino successivo dopo lo XO, ma una categoria a sé: l'età dei componenti supera di molto il minimo delle diciture d'età VS, VSOP e XO. Verifichi l'etichetta e le fonti, perché il marchio rivela i dettagli dell'invecchiamento in modo selettivo. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol privo di rischi.