🥃 Rémy Martin VSOP

Rémy Martin VSOP è un cognac di categoria V.S.O.P. della maison Rémy Martin, un assemblaggio Fine Champagne dei cru Grande Champagne e Petite Champagne. Secondo Difford's Guide, la gradazione è di 40% vol. È l'espressione con età dichiarata più accessibile della gamma, che la maison fa risalire al 1927.

Produzione. Secondo Difford's Guide, l'assemblaggio è composto da circa 240 acquaviti: circa 55% di Grande Champagne e 45% di Petite Champagne, di età compresa tra 4 e 12 anni; poi la miscela riposa ancora un anno in grandi vasche. La maison distilla il vino sulle fecce in piccoli alambicchi di rame e fa maturare le acquaviti in rovere del Limosino. Secondo le regole dell'AOC Cognac, la dicitura VSOP significa che l'acquavite più giovane ha almeno 4 anni.

Perché è importante per lei. Il VSOP è un buon termine di confronto con altre maison e con lo XO: è più giovane, più leggero e più fruttato. L'età indicata in etichetta si riferisce all'acquavite più giovane dell'assemblaggio, non all'intera miscela. Verifichi l'etichetta. L'OMS ricorda che non esiste un livello di consumo di alcol privo di rischi.