🥃 Grande Champagne

Grande Champagne è un nome complementare per la zona della denominazione controllata «Cognac» e il primo dei sei cru del cognac. Si trova nel dipartimento della Charente, attorno alla cittadina di Segonzac. Il disciplinare descrive le sue acquaviti come molto fini, eleganti e lunghe al palato, con un bouquet floreale che richiede un lungo affinamento in rovere.

Confini. Nel XIX secolo il geologo Henri Coquand, insieme a un degustatore, valutò i suoli della regione; intorno al 1860 apparve la suddivisione in cru, fissata da un decreto del 13 gennaio 1938. Il disciplinare attuale dell'AOC Cognac cita per intero 18 comuni della Charente, tra cui Segonzac, Gensac-la-Pallue e Châteaubernard, e parti di altri, compresa la riva sinistra della Charente nella città di Cognac.

Suolo. Prevalgono suoli sottili di argilla e calcare su creta tenera del Cretaceo. Difford's Guide osserva che lo strato di terra sopra la creta è molto sottile, quindi le radici della vite cercano l'acqua nella roccia stessa; il cru copre circa 13.450 ettari. Il nome deriva dal latino campania, «piana aperta», e non ha nulla a che fare con lo spumante Champagne.

In etichetta. Il cognac ottenuto solo da questo cru può riportare la dicitura «Grande Champagne» o «Grande Fine Champagne». Un taglio di acquaviti di Grande e Petite Champagne, in cui la Grande è almeno la metà, si chiama Fine Champagne. Le altre regole sono comuni: soprattutto ugni blanc, doppia distillazione, affinamento solo in rovere per almeno due anni, almeno 40% vol.

Perché conta per voi. La parola «Grande» indica il territorio, non l'età: l'età è indicata dalle diciture separate VS, VSOP o XO. L'OMS ricorda che non esiste un livello di alcol sicuro.