Rustichella d'Abruzzo PastaYoung

Rustichella d'Abruzzo PastaYoung è una linea di pasta proteica di Rustichella d'Abruzzo in due tipologie. High Protein – spaghetti, penne rigate, fusilli, tubetti e Pastariso – contiene, secondo l'etichetta, proteine isolate della soia, semola di grano duro, glutine e fibra di frumento; l'azienda indica 55 g di proteine e 25 g di carboidrati per 100 g e una cottura di 8–10 minuti. Balance – tagliatelle, tagliolini e maccheroni – è fatta di semola di grano duro, fibra di grano, proteine della soia, psillio, proteine dell'albume, glutine e guar; secondo l'azienda ha solo il 20% di carboidrati e cuoce in 10–12 minuti.

Non è una classica pasta secca di grano duro ma uno «specialty food» per chi vuole più proteine e meno carboidrati nella dieta. I prodotti contengono glutine e soia, la gamma Balance anche albume. Si condisce con gli stessi sughi della pasta tradizionale.