Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano
Linea di pasta secca Rustichella d'Abruzzo solo con grano duro abruzzese varietà San Carlo della valle del Tavo, tracciabile tramite QR code.
Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano è una linea di pasta secca prodotta esclusivamente con grano duro abruzzese. Nasce da un progetto con gli agricoltori dell'area vestina, la valle del fiume Tavo un tempo ricca di mulini: ogni anno aziende di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino seminano la varietà di grano duro San Carlo su circa cento ettari. Semina, raccolto e stoccaggio sono seguiti dagli esperti dell'azienda con istituti di ricerca nazionali e internazionali; secondo l'azienda, l'80% delle materie prime proviene dal territorio. Ogni passaggio è verificabile tramite QR code, grazie ai dati del processo di blockchain avviato dall'azienda.
La pasta è fatta di semola e acqua, trafilata al bronzo ed essiccata a bassa temperatura. Nello shop ci sono Spaghettoni, Chitarrone, Penne Rustiche, Traghetti, Sagne a Pezzi, Le Virtù, Sclucchiata e Spaghetti La Mischia. Gli spaghettoni da 2,15 mm cuociono in 9–11 minuti; l'azienda li propone per la carbonara.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro abruzzese (varietà San Carlo), acqua |
|---|---|
| Uso | Pasta secca tracciabile da grano locale |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Rustichella d'Abruzzo, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Spaghetti, Penne
Domande frequenti
Da dove viene il grano di Rustichella d'Abruzzo PrimoGrano?
È grano duro San Carlo coltivato da agricoltori di Pianella, Moscufo e Loreto Aprutino nella valle del Tavo.
Come si verifica l'origine della pasta PrimoGrano?
Con il QR code sulla confezione, che mostra i passaggi dalla semina al confezionamento.
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