Sorrentino gli Sfiziosi BIO
I formati sfiziosi biologici del Pastificio Sorrentino: caserecce, fusilli, paccheri, scialatielli, mafalde e festoni.
Sorrentino gli Sfiziosi BIO è la linea biologica dei formati sfiziosi del Pastificio Sorrentino di Gragnano. È pasta secca di semola di grano duro biologica.
La linea comprende 10 formati: caserecce e fusillata napoletana (10 minuti), fusilli (9), gnocchetti (10), mafalde (8), paccheri rigati e mezzi paccheri rigati (12), scialatielli, formato tipico della Campania (14), festoni (7) e trucioli (6 minuti).
Sono formati che trattengono bene il condimento: caserecce e fusilli con pesto o verdure, scialatielli con frutti di mare, paccheri e mafalde con ragù e sughi di pomodoro.
La linea fa parte de «L'Anima di Grano», la famiglia biologica del Pastificio Sorrentino di Gragnano: semole coltivate biologicamente in Italia, certificate ICEA e tracciabili «dalla terra alla tavola», trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano biologico, acqua |
|---|---|
| Uso | Formati sfiziosi biologici per sughi |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Sorrentino gli Sfiziosi BIO → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio Sorrentino, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Casarecce, Fusilli, Paccheri
Domande frequenti
Quali formati ci sono in Sorrentino gli Sfiziosi BIO?
Caserecce, fusillata napoletana, fusilli, gnocchetti, mafalde, paccheri e mezzi paccheri rigati, scialatielli, festoni e trucioli.
Quanto cuociono gli scialatielli Sorrentino?
14 minuti, secondo il produttore.
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Casarecce — Pasta secca corta arrotolata e ripiegata come un piccolo pezzo di pergamena; De Cecco indica 11 minuti di cottura.
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
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