Sorrentino i Classici BIO
I formati classici biologici del Pastificio Sorrentino di Gragnano: calamarata, mezzi paccheri e fusilli al ferretto lunghi.
Sorrentino i Classici BIO è la versione biologica dei formati classici del Pastificio Sorrentino di Gragnano, parte della sua famiglia bio «L'Anima di Grano». È pasta secca di grano duro prodotta con semola di grano duro coltivato in Italia con metodo biologico e certificato ICEA.
La linea comprende tre formati: calamarata (12 minuti), mezzi paccheri (12 minuti) e fusilli al ferretto lunghi (14 minuti), tutti in confezioni da 500 g.
Come tutta la pasta Sorrentino, è trafilata al bronzo, che le dà una superficie ruvida, ed essiccata lentamente per oltre 48 ore a 40–60 °C.
La calamarata, chiamata così per la somiglianza con gli anelli di calamaro, si abbina a sughi di mare e di pomodoro; i mezzi paccheri al ragù; i fusilli al ferretto a sughi corposi di carne e verdure.
Gli stessi formati esistono anche nella linea Pasta di Gragnano IGP del pastificio.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano biologica, acqua |
|---|---|
| Uso | Formati classici bio per sughi di mare e ragù |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Sorrentino i Classici BIO → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio Sorrentino, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Calamarata, Paccheri, Fusilli
Domande frequenti
Quali formati comprende Sorrentino i Classici BIO?
Calamarata, mezzi paccheri e fusilli al ferretto lunghi.
Chi certifica il grano biologico di Sorrentino?
L'ente di certificazione ICEA; il grano è coltivato in Italia.
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