Sorrentino i Giganti IGP
I grandi formati di Pasta di Gragnano IGP del Pastificio Sorrentino da farcire e da forno: cannelloni, conchiglioni, lumaconi, lasagna.
Sorrentino i Giganti IGP è la linea dei grandi formati del Pastificio Sorrentino di Gragnano. È pasta secca di semola di grano duro con IGP Pasta di Gragnano.
I formati sono otto: cannelloni (13 minuti), conchiglioni, lasagna e lasagna napoletana, pennoni rigati e mezzi pennoni rigati, schiaffoni (12 minuti ciascuno) e lumaconi (14 minuti).
Sono formati pensati per essere farciti e cotti al forno: cannelloni e lumaconi si riempiono di ricotta, carne macinata o verdure, con la sfoglia si prepara la lasagna napoletana o alla bolognese, mentre conchiglioni, pennoni e schiaffoni si servono con un ragù corposo.
La linea fa parte de «L'Oro di Gragnano», la famiglia IGP del Pastificio Sorrentino nella Valle dei Mulini di Gragnano: solo semola di grano duro italiano e acqua della falda locale, trafilatura al bronzo ed essiccazione lenta a basse temperature.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro italiano, acqua |
|---|---|
| Uso | Grandi formati di Pasta di Gragnano IGP da farcire e da forno |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Pasta»
Sorrentino i Giganti IGP → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Pastificio Sorrentino, Pasta di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Cannelloni, Sfoglie per lasagne, Conchiglie
Domande frequenti
A cosa serve la linea Sorrentino i Giganti IGP?
A preparare piatti ripieni e al forno: cannelloni, lumaconi, lasagna, conchiglioni, pennoni e schiaffoni.
Quanto cuociono i lumaconi Sorrentino?
14 minuti, secondo il produttore; i cannelloni 13 e gli altri formati della linea 12 minuti.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- Sfoglie per lasagne — Sfoglie rettangolari larghe e piatte di pasta, disposte a strati con il condimento e cotte al forno nelle lasagne; Barilla, per esempio, le prepara con semola di grano duro e uova fresche.
- Conchiglie — Pasta secca corta a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua; le Conchiglie Rigate n° 50 di De Cecco hanno 13 minuti di cottura.
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