📜 Aglianico del Vulture Superiore
Vino rosso affinato da Aglianico sui pendii dell'antico vulcano Vulture.
L'Aglianico del Vulture Superiore è un vino rosso invecchiato ottenuto dall'uva Aglianico. Viene prodotto sulle pendici del vulcano spento Vulture, nella regione Basilicata, nel sud Italia. Il nome è tutelato come DOP.
Qui i suoli sono vulcanici e i vigneti si trovano in altura. Le giornate sono calde e le notti fresche, e l'Aglianico, uva a maturazione tardiva, matura lentamente. Il vino è scuro e corposo, con acidità alta e tannini decisi. Mostra frutti neri, prugna, spezie e note affumicate. La categoria "Superiore" è più rigorosa di quella normale: il vino affina più a lungo e non va in commercio subito dopo la vendemmia.
Questo è uno dei principali vini rossi del sud Italia. Viene spesso paragonato ai rossi del nord per la capacità di invecchiamento, anche se il suo carattere è proprio. I migliori vini si conservano per molti anni. Si servono con carne, selvaggina e formaggi stagionati. Il Vulture è un luogo particolare: il suolo vulcanico conferisce mineralità e il clima di montagna freschezza. Il nome dell'uva "Aglianico" è collegato a una parola greca ed è considerato uno dei vitigni più antichi del sud Italia.
Come si collega al tema «Vino»
📜 Aglianico del Vulture Superiore ← uva principale di ← 🍇 Aglianico → tipo di → 🍇 Varietà di uva → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Vulture
- Vitigni principali
- 🍇 Aglianico
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Da quale uva si ottiene l'Aglianico del Vulture?
Aglianico.
Dov'è il Vulture?
In Basilicata, nel sud Italia, sulle pendici di un vulcano spento.
In cosa il Superiore si differenzia dal vino normale?
Affina per più tempo e le regole sono più rigorose.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.