📜 Teran
Vino rosso scuro da Refošk coltivato sul suolo rosso del Carso.
Il Teran è un vino rosso scuro ottenuto dal vitigno Refošk. Si produce sul Carso, un altopiano calcareo al confine tra Slovenia e Italia, non lontano da Trieste. Il nome è protetto, quindi il vero Teran viene solo da lì.
Il suolo del Carso è argilla rossa ricca di ferro. Si chiama terra rossa. Dà al vino un colore scuro e si dice che qui il sapore sia speciale. Il Refošk dà un vino con alta acidità, tannini decisi e aroma di bacche scure. Il vino giovane è aspro, perciò al Teran di solito si dà tempo per maturare.
Il Teran è un rosso fermo: senza bollicine, non fortificato. La gente del posto lo beve da tempo come vino di ogni giorno con stuzzichini e carne, soprattutto affumicata. Il Refošk è noto anche come Refosco. È un esempio di come un luogo plasmi il vino: le stesse bacche coltivate altrove darebbero un vino dal sapore diverso.
Collegamenti
- Collegato a
- 📍 Karst
- Vitigni principali
- 🍇 Refosco
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è il Teran?
Un vino rosso scuro dal vitigno Refošk, prodotto sul Carso in Slovenia.
Com'è il suolo del Carso?
Argilla rossa ricca di ferro, chiamata terra rossa.
Che sapore ha il Teran?
Aspro e tannico, con aroma di bacche scure.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.