📜 Теран
Темне червоне вино з рефошка з червоного ґрунту Карсту.
Теран — темне червоне вино із сорту рефошк. Його роблять на Карсті, вапняковому плато на кордоні Словенії та Італії, недалеко від Трієста. Назва захищена, тож справжній теран іде лише звідти.
Ґрунт Карсту — червона глина, насичена залізом. Її називають терра росса. Вона надає вину темного кольору, і вважається, що смак тут особливий. Рефошк дає вино з високою кислотністю, міцними танінами та ароматом темних ягід. Молоде вино різке, тому терану зазвичай дають час визріти.
Теран — тихе червоне вино: без бульбашок, не кріплене. Місцеві жителі здавна п'ють його як повсякденне вино до закусок і м'яса, особливо до копченого. Рефошк відомий також як рефоско. Це один із прикладів, як район формує характер вина: ті самі ягоди в іншому місці дали б вино іншого смаку.
Зв’язки
- Пов’язано з
- 📍 Карст (Крас)
- Головні сорти
- 🍇 Рефоско
- Які вина
- 🍷 Червоне вино, 🍷 Тихе вино
Часті запитання
Що таке теран?
Це темне червоне вино із сорту рефошк, яке роблять на Карсті в Словенії.
Який ґрунт на Карсті?
Червона глина, насичена залізом, терра росса.
Який смак у терану?
Кислотний і терпкий, з ароматом темних ягід.
Схожі
📍 Словенська Істрія · 📍 Єкла · 📜 Челлатіка · 📜 І Террені ді Сансеверіно · 📜 Лаго ді Корбара · 📜 Россо Орв'єтано
⚠️ Вино містить алкоголь: лише для дорослих, пити помірно. У вині зазвичай є сульфіти; для освітлення іноді використовують яєчний білок або білки молока — це важливо при алергії та для веганів.