📜 Teran

O Teran é um vinho tinto escuro feito da casta Refošk. Produz-se no Karst, um planalto calcário na fronteira entre a Eslovénia e a Itália, não longe de Trieste. O nome é protegido, pelo que o verdadeiro Teran vem apenas de lá.

O solo do Karst é argila vermelha rica em ferro. Chama-se terra rossa. Dá ao vinho uma cor escura e diz-se que o sabor aqui é especial. A Refošk dá um vinho de elevada acidez, taninos firmes e aroma de bagas escuras. O vinho jovem é áspero, por isso ao Teran costuma dar-se tempo para amadurecer.

O Teran é um tinto tranquilo: sem bolhas, não fortificado. Os habitantes locais bebem-no há muito como vinho de todos os dias, com petiscos e carne, sobretudo fumada. A Refošk também é conhecida como Refosco. É um exemplo de como um lugar molda o vinho: as mesmas bagas cultivadas noutro sítio dariam um vinho de sabor diferente.