Tress Pasta Tradizionale

Tress Pasta Tradizionale è una linea di pasta Tress su ricetta italiana originale. Secondo il sito ufficiale, questa pasta senza uova contiene solo semola di grano duro e acqua della riserva della biosfera del Giura Svevo. L'impasto riposa prima della lavorazione, così le proteine della semola si sviluppano e la pasta acquista il suo aroma. È quindi pasta secca di grano duro all'italiana.

Tutti i formati della linea – spaghetti, tagliatelle, mafaldine e altri – sono trafilati al bronzo: l'impasto viene spinto attraverso speciali stampi in bronzo. La superficie diventa così sensibilmente ruvida e trattiene meglio sughi, fumetto di pesce o pesto. L'unione di materie prime, metodo tradizionale ed essiccazione molto delicata aiuta la pasta a restare al dente.

Gli spaghetti di questa linea erano un tempo venduti con il nome «Tress 100%». Pasta Tradizionale è prodotta a Münsingen, sul Giura Svevo. Si abbina ai piatti italiani classici: spaghetti con sugo di pomodoro, frutti di mare o pesto, tagliatelle con salse alla panna e mafaldine con ragù densi come la bolognese. Il sito di Tress propone molte ricette con questa pasta.