Tress Pasta Tradizionale
Massa Tress sem ovo com receita italiana: sêmola de trigo duro e água do Jura da Suábia, fieira de bronze – esparguete, tagliatelle, mafaldine.
Tress Pasta Tradizionale é uma linha de massa da Tress com receita italiana original. Segundo o site oficial, esta massa sem ovo leva apenas sêmola de trigo duro e água da reserva da biosfera do Jura da Suábia. A massa repousa antes de ser processada, para que as proteínas da sêmola se desenvolvam e a massa ganhe o seu aroma. Trata-se, portanto, de massa seca de trigo duro ao estilo italiano.
Todos os formatos da linha — esparguete, tagliatelle, mafaldine e outros — são feitos com fieira de bronze («al bronzo»): a massa é empurrada através de moldes especiais de bronze. A superfície fica assim claramente rugosa e segura melhor molhos, caldo de peixe ou pesto. A combinação de matérias-primas, método tradicional e secagem muito suave ajuda a massa a ficar al dente.
O esparguete desta linha era antes vendido com o nome «Tress 100%». A Pasta Tradizionale é feita em Münsingen, no Jura da Suábia. Combina com pratos italianos clássicos: esparguete com molho de tomate, marisco ou pesto, tagliatelle com molhos de natas e mafaldine com ragùs espessos como o bolonhesa. O site da Tress oferece muitas receitas com esta massa.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, água do Jura da Suábia |
|---|---|
| Uso | Pratos italianos clássicos |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Tress Pasta Tradizionale → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Tress, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Espaguete, Tagliatelle, Mafaldine
Perguntas frequentes
Como é feita a Tress Pasta Tradizionale?
A massa de sêmola e água repousa, passa por fieiras de bronze e seca suavemente.
Como se chamava antes este esparguete?
«Tress 100%».
O que ler a seguir
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
- Espaguete — Massa seca longa e fina, de secção redonda, feita de sêmola de trigo duro.
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