Tress Pasta Tradizionale
Nudeln ohne Ei von Tress nach italienischer Rezeptur aus Hartweizengrieß und Wasser, im Bronzeverfahren: Spaghetti, Tagliatelle, Mafaldine.
Tress Pasta Tradizionale sind Nudeln nach original italienischer Rezeptur. Laut offizieller Website verwendet Tress für diese Nudeln ohne Ei nur besten Hartweizengrieß und Wasser aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb. Den Teig lässt man vor der Verarbeitung ruhen, damit sich die Proteine des Hartweizengrießes entfalten und die Nudeln ihr besonderes Aroma erhalten.
Ob Spaghetti, Tagliatelle oder Mafaldine – alle Pasta-Tradizionale-Sorten werden im Bronzeverfahren hergestellt, „al bronzo“: Der Teig wird durch spezielle Formen aus Bronze gepresst. Dadurch wird die Oberfläche spürbar aufgeraut, und die Nudel nimmt Soßen, Fischsud oder Pesto besser auf. Die Kombination aus Premiumrohstoffen, traditioneller Machart und äußerst schonender Trocknung sorgt dafür, dass die Hartweizennudeln al dente gelingen.
Die Spaghetti dieser Linie waren früher unter dem Namen „Tress 100%“ am Markt. Hergestellt wird Pasta Tradizionale in Münsingen auf der Schwäbischen Alb. Sie passt zu klassischen italienischen Gerichten: Spaghetti zu Tomaten-, Meeresfrüchte- oder Pestosoßen, Tagliatelle zu Sahnesoßen und Mafaldine zu kräftigen Ragùs wie Bolognese. Auf der Website finden sich zahlreiche Pasta-Rezepte aus der Tress-Versuchsküche.
Fakten
| Rohstoff | Hartweizengrieß, Wasser aus dem Biosphärengebiet Schwäbische Alb |
|---|---|
| Verwendung | Klassische italienische Gerichte |
Was dazugehört
Wie es mit dem Thema „Pasta“ zusammenhängt
Tress Pasta Tradizionale → Art von → Trockene Pasta aus Hartweizen → Art von → 🍝 Pasta
Verbindungen
- Was es enthält
- Hartweizengrieß, 🌾 Hartweizen
- Gehört zu
- Tress, Trockene Pasta aus Hartweizen
- Ähnlich und verschieden
- Spaghetti, Tagliatelle, Mafaldine
Häufige Fragen
Wie wird Tress Pasta Tradizionale hergestellt?
Der Teig aus Hartweizengrieß und Wasser ruht, wird durch Bronzeformen gepresst und schonend getrocknet.
Wie hießen die Spaghetti früher?
„Tress 100%“.
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