🍷 Vino a basso tenore alcolico
Vino con poco alcol, naturalmente leggero oppure con parte dell'alcol rimosso.
Il vino a basso contenuto alcolico è un vino con una piccola quantità di alcol. Di solito ha dal 5 al 9 per cento di alcol, mentre il vino ordinario ne ha circa dall'11 al 14. Un esempio noto è il Moscato d'Asti italiano: un vino leggero, dolce e leggermente frizzante di circa il 5 per cento.
Questo vino si presenta in due tipi. Alcuni si ottengono naturalmente: la fermentazione viene bloccata presto, quindi resta zucchero nel vino e si forma poco alcol. Altri si producono nel modo usuale, e poi una parte dell'alcol viene eliminata con metodi speciali. Questo si chiama vino parzialmente dealcolato.
I vini a basso contenuto alcolico attirano chi vuole bere meno alcol. Sono più leggeri, spesso leggermente dolci e rinfrescanti. Ma contengono comunque alcol, quindi non bisogna guidare dopo averli bevuti, e le donne in gravidanza non dovrebbero berli.
Il vino a basso contenuto alcolico si differenzia dal vino analcolico perché quest'ultimo non contiene quasi alcol. I vini a basso contenuto alcolico rientrano tra i tipi di vino e vanno bene per un aperitivo leggero o per il relax estivo.
Come si collega al tema «Vino»
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Collegamenti
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- 🍷 Tipi di vino
- Simili e diversi
- 🍷 Vino analcolico, 🍷 Moscato d'Asti, 🍷 Vino parzialmente dealcolato
Domande frequenti
Cos'è il vino a basso contenuto alcolico?
Un vino con poco alcol, di solito dal 5 al 9 per cento.
Come si produce il vino a basso contenuto alcolico?
O la fermentazione viene bloccata presto, o una parte dell'alcol viene rimossa dal vino finito.
Dopo aver bevuto questo vino posso guidare?
No, contiene comunque alcol.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.