🍷 Banyuls
Słodkie czerwone wino wzmacniane z Grenache z nadmorskiego regionu u podnóża Pirenejów.
Banyuls to słodkie czerwone wino wzmacniane, produkowane na południu Francji, na wybrzeżu przy Pirenejach, tuż przy granicy z Hiszpanią. Winnice leżą na stromych tarasach z łupka, tuż nad morzem. Prace na nich trzeba wykonywać ręcznie.
Główną odmianą jest Grenache. Gdy sok zaczyna fermentować, dodaje się destylat winny. Fermentacja zostaje zatrzymana, a cukier pozostaje w winie. Powstaje słodkie wino o mocy około 15–20%. Następnie dojrzewa w beczkach, czasem przez lata, i nabiera nut suszonych owoców, czekolady, kawy i orzechów.
Banyuls należy do typu znanego jako vin doux naturel, naturalnie słodkie wina wzmacniane, i jest z nimi spokrewnione. Należy do Roussillon i do francuskiego wina. Podaje się je w małych porcjach, z deserami czekoladowymi lub serem, w temperaturze pokojowej lub lekko schłodzone. Takie wino należy pić z umiarem.
Powiązania
- Należy do
- 🍷 Vin doux naturel
- Gdzie powstaje
- 🗺️ Wino francuskie
- Powiązane z
- 🍇 Grenache
- Podobne i różne
- 🍷 Vin doux naturel, 📍 Roussillon
Najczęstsze pytania
Czym jest Banyuls?
Słodkim czerwonym winem wzmacnianym z Grenache, z wybrzeża Pirenejów na południu Francji.
Jak robi się Banyuls?
Do fermentującego soku dodaje się destylat winny, fermentacja się zatrzymuje, a cukier pozostaje w winie.
Do czego podaje się Banyuls?
Do deserów czekoladowych lub sera, w małych porcjach.
Podobne
🍷 Maury · 🍷 Rivesaltes · 🍷 Rasteau VDN · 🍷 Muskat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Vin gris · 🍷 Mutage
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.