📜 Bonnes-Mares
Czerwony grand cru Burgundii na granicy Chambolle-Musigny i Morey-Saint-Denis.
Bonnes-Mares to czerwone wino grand cru z Burgundii we Francji. Winnica leży na granicy dwóch wiosek, Chambolle-Musigny i Morey-Saint-Denis, w Côte de Nuits. Wino powstaje z Pinot Noir. Oznaczenie jest chronione (PDO) i ma status grand cru.
Wina Bonnes-Mares znane są z gęstego, surowego i mocnego stylu, bardziej niż wiele innych burgundów. Gleba jest tu bogatsza w glinę, więc wina zyskują więcej struktury i tanin. Pachną czerwonymi i ciemnymi jagodami, przyprawami i leśnym runem, a z czasem pojawiają się nuty skóry i trufli. Młode wino potrafi być surowe, ale dobrze się przechowuje.
Bonnes-Mares jest drogie, to wino do kolekcji lub na specjalną okazję. Podaje się je z dziczyzną, wołowiną i dojrzewającymi serami. Obok po tej samej stronie leży kolejne słynne grand cru, Musigny. Bonnes-Mares to wyrazisty przykład tego, jak sąsiadujące działki dają różne smaki.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Bonnes-Mares ← główny szczep ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Côte de Nuits
- Główne odmiany
- 🍇 Pinot Noir
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Bonnes-Mares?
Czerwonym burgundzkim grand cru z Pinot Noir, na granicy Chambolle-Musigny i Morey-Saint-Denis.
Jaki ma styl?
Gęsty, surowy i mocny, z dobrą strukturą i taninami.
Czy dobrze się przechowuje?
Tak. Młode bywa surowe, ale z latami się otwiera.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
Podobne
📜 Chambertin-Clos de Bèze · 📜 Chapelle-Chambertin · 📜 Charmes-Chambertin · 📜 Clos de Vougeot · 📜 Gevrey-Chambertin · 📜 Griotte-Chambertin
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.