📜 Clos de Vougeot
Słynny czerwony grand cru za kamiennym murem, stworzony przez mnichów cystersów.
Clos de Vougeot to słynne grand cru w Côte de Nuits w Burgundii. „Clos” oznacza ogrodzoną winnicę: działka jest otoczona kamiennym murem. Obszar ma około pięćdziesięciu hektarów, co czyni go jednym z największych grands crus w regionie.
Winnicę założyli cystersi z opactwa Cîteaux. Zaczęli sadzić tu winorośl w XII wieku. Badali działki wewnątrz jednego muru i zauważyli, że wino z różnych części się różni. Według tradycji tak właśnie w Burgundii narodziła się idea terroir. Później ziemia została podzielona między wielu właścicieli: dziś jest ich kilkudziesięciu.
Wino powstaje z Pinot Noir. Jest czerwone i bogate, z aromatami wiśni, śliwki i przypraw oraz wyrazistą taniną. Ze względu na wielu właścicieli jakość mocno zależy od konkretnego producenta i miejsca na zboczu: górna część jest lepsza, dolna prostsza.
W zamku Clos de Vougeot odbywają się uroczystości Confrérie des Chevaliers du Tastevin. To wino spokojne i uznaje się je za jeden z symboli Burgundii.
Jak łączy się z tematem „Wino”
📜 Clos de Vougeot ← główny szczep ← 🍇 Pinot Noir → rodzaj → 🍇 Odmiany winogron → rodzaj → 🍷 Wino
Powiązania
- Gdzie się znajduje
- 📍 Côte de Nuits
- Główne odmiany
- 🍇 Pinot Noir
- Wina
- 🍷 Wino czerwone, 🍷 Wino niemusujące
Najczęstsze pytania
Czym jest Clos de Vougeot?
Grand cru w Burgundii otoczonym kamiennym murem, czerwonym winem z Pinot Noir.
Kto założył Clos de Vougeot?
Cystersi, od XII wieku.
Dlaczego jakość win Clos de Vougeot jest zmienna?
Winnica ma wielu właścicieli, a jakość zależy od producenta i miejsca na zboczu.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Wino niemusujące — Zwykłe wino bez bąbelków dwutlenku węgla.
- 🍷 Wino czerwone — Wino z ciemnych winogron, które fermentuje ze skórkami i dzięki nim nabiera barwy.
Podobne
📜 Bonnes-Mares · 📜 Chambertin-Clos de Bèze · 📜 Chapelle-Chambertin · 📜 Charmes-Chambertin · 📜 Gevrey-Chambertin · 📜 Griotte-Chambertin
⚠️ Wino zawiera alkohol: tylko dla dorosłych, z umiarem. Zwykle zawiera siarczyny; do klarowania używa się czasem białka jaja lub białek mleka — ważne przy alergii i dla wegan.