📜 Bonnes-Mares
Grand cru rosso della Borgogna al confine tra Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis.
Il Bonnes-Mares è un vino rosso grand cru della Borgogna, in Francia. Il vigneto si trova al confine tra due villaggi, Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits. Il vino si ottiene dal Pinot Noir. La denominazione è protetta (DOP) ed è un grand cru.
I vini Bonnes-Mares sono noti per uno stile più denso, austero e potente rispetto a molti altri Borgogna. Il suolo qui è più ricco di argilla, quindi i vini acquisiscono più struttura e tannini. Hanno profumi di frutti rossi e neri, spezie e sottobosco, e con il tempo si aggiungono note di cuoio e tartufo. Da giovane il vino può essere severo, ma invecchia bene.
Il Bonnes-Mares è costoso, un vino da collezione o per occasioni speciali. Si serve con cacciagione, manzo e formaggi stagionati. Accanto, sullo stesso versante, c'è un altro celebre grand cru, il Musigny. Il Bonnes-Mares è un esempio vivido di come appezzamenti vicini diano gusti diversi.
Collegamenti
- Dove si trova
- 📍 Côte de Nuits
- Vitigni principali
- 🍇 Pinot nero
- Vini
- 🍷 Vino rosso, 🍷 Vino fermo
Domande frequenti
Che cos'è il Bonnes-Mares?
Un grand cru rosso della Borgogna, ottenuto dal Pinot Noir al confine tra Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis.
Qual è il suo stile?
Denso, austero e potente, con buona struttura e tannini.
Invecchia bene?
Sì: è severo da giovane, ma si apre con gli anni.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.