🥃 Bottled in Bond (Боттлд ін Бонд)
Законна позначка США з 1897 року: спирт одного сезону з однієї винокурні, щонайменше 4 роки в дерев'яних бочках під наглядом, розлитий при 50 % об. (100 proof).
Bottled in Bond (Боттлд ін Бонд, «розлито на акцизному складі») — законна позначка США на етикетці міцного напою. Вона означає, що спирт одного виду перегнав один винокур на одній винокурні за один сезон, витримав щонайменше чотири роки в дерев'яних бочках на складі під державним наглядом і розлив рівно при 50 % об. (100 proof).
Історія. Закон Bottled-in-Bond Act схвалено 3 березня 1897 року. До нього віскі на ринку США часто розбавляли, підфарбовували й змішували з чим завгодно. Закон дозволив розливати спирт просто на акцизному складі, а пляшки отримували зелену державну марку. Галузеві видання часто називають його першим законом США про захист споживачів.
Правила сьогодні. Нині вимоги записано в 27 CFR § 5.88. Спирт має бути одного класу й з однієї сировини, без змін, крім фільтрації чи охолодження; розводити дозволено лише чистою водою. На етикетці — справжня назва винокурні й номери заводів, де спирт перегнали й розлили. Імпортний напій може мати позначку, якщо таке дозволяє закон країни походження.
Що на полиці. Найчастіше позначку бачать на бурбоні й житньому віскі: стрейт-бурбон чи стрейт-рай за цими правилами мусить пролежати в бочці вдвічі довше від свого мінімуму. Правила дозволяють позначку і для бренді, джину чи горілки; горілку тоді тримають у бочках, вкритих парафіном. Позначка гарантує походження й вік, а не смак.
Чому це важливо для вас. Bottled in Bond — коротка відповідь на запитання «звідки й скільки років», корисніша за слова на кшталт «premium». Але 50 % об. — міцніше за звичні 40 %, тож у такій самій порції більше спирту. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1897 (Bottled-in-Bond Act, схвалено 3 березня 1897 року) |
|---|---|
| Правова основа | 27 CFR § 5.88 (США) |
| Спосіб перегонки | один сезон перегонки, один винокур, одна винокурня |
| Мінімальна витримка | щонайменше 4 роки в дерев'яних бочках на складі під наглядом |
| Міцність (% об.) | рівно 50 % об. (100 proof), розведення лише чистою водою |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Bottled in Bond (Боттлд ін Бонд) → вид → 🏷️ Етикетка, закон і здоров'я → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (щонайменше 4 роки в дерев'яних бочках; бурбон — у нових обпалених дубових)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (50 % об. — міцніше за звичні 40 %; ВООЗ: безпечної дози немає), 🍷 Алкоголь і водіння (після міцного напою за кермо не можна)
- Пов’язано з
- 🥃 Бурбон (найчастіше позначку ставлять на бурбоні), 🥃 Стрейт-рай (позначку мають і житні віскі США), 🥃 Віскі-повстання (Whiskey Rebellion) (акциз на міцні напої — давня тема федерального права США)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Американці (закон США 1897 року)
- Входить до
- 🏷️ Етикетка, закон і здоров'я
- Схоже й відмінності
- 🥃 Age statement (Вік на етикетці) (інша вказівка про вік; Bottled in Bond гарантує від 4 років і один сезон), 🥃 George Dickel Bottled in Bond (Джордж Дікель Боттлд ін Бонд) (лінійка з позначкою Bottled in Bond), 🥃 Old Forester 1897 Bottled in Bond (Олд Форестер 1897 Боттлд ін Бонд) (лінійка з позначкою Bottled in Bond), 🥃 Evan Williams Bottled-in-Bond (Еван Вільямс Боттлд-ін-Бонд) (лінійка з позначкою Bottled-in-Bond)
Часті запитання
Чи правда, що Bottled in Bond означає кращий віскі?
Ні. Позначка гарантує одну винокурню, один сезон перегонки, щонайменше чотири роки в бочці й 50 % об., але не смак і не якість сировини.
Яка міцність у напою Bottled in Bond?
Рівно 100 proof, тобто 50 % об.; міцність знижують лише чистою водою (27 CFR § 5.88).
Скільки років витримують такий напій?
Щонайменше чотири роки в дерев'яних бочках на складі під наглядом; вік на етикетці може бути й більшим.
Чи буває горілка чи джин Bottled in Bond?
Так, правила це дозволяють: горілку тримають чотири роки в бочках, вкритих парафіном, джин — у таких бочках або в звичайних. На практиці позначка майже завжди стоїть на віскі.
Чи може імпортний напій мати позначку Bottled in Bond?
Так, якщо він відповідає тим самим вимогам і закон країни походження дозволяє такий розлив; назва країни має стояти одразу перед позначкою.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧑🤝🧑 Американці — Жителі США в Північній Америці, нащадки переселенців і корінних народів; їхній власний сир — каліфорнійський монтерей-джек.
- 🥃 George Dickel Bottled in Bond (Джордж Дікель Боттлд ін Бонд) — Випуски теннессійського віскі George Dickel з одного сезону перегонки; випуск 2024 року має 12 років і 50 % об.; затор 84 % кукурудзи.
- 🥃 Age statement (Вік на етикетці) — Позначка віку на етикетці віскі чи бренді: за правом ЄС, Шотландії й США це вік наймолодшого спирту в пляшці; для скотчу — лише в роках.
Схожі
🥃 Age statement (Вік на етикетці) · 🥃 Географічне зазначення (GI) міцних напоїв · 🥃 Scotch Whisky Association (Асоціація шотландського віскі) · 🥃 Sazerac (Сазерак) · 🥃 Жито й кукурудза у віскі · 🥃 Блакитна агава
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- 27 CFR § 5.88 Bottled in bond (Cornell LII): same kind and class of materials; same distilling season, same distiller, same distillery; min. 4 years in wooden containers (vodka — paraffin-lined, gin — lined or unlined); only filtration and similar treatment; reduced only with pure water to 100 proof; plant numbers on label; imports only if the law of the country allows
- Distillery Trail: What is Bottled-in-Bond? Text of the Bottled-in-Bond Act, approved 3 March 1897 (eight sections, stamps, real name of the distiller)
- Distiller Magazine (ADI): What the Bottled-in-Bond Act of 1897 Means Today (adulteration before the Act; green government stamp; often called the first US consumer protection law)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)