🧀 Castello

Castello to duńska marka sera założona w 1893 roku przez mistrza serowarskiego Rasmusa Tholstrupa, od 2006 roku należąca do Arla Foods.

Zgodnie z historią przedstawioną przez markę jego syn Henrik Tholstrup stworzył w 1944 roku zupełnie nowy rodzaj sera, a w 1958 roku rozszerzył markę, kupując kilka mleczarni w całej Danii. W latach 60. Tholstrup Cheese Company zaczęła opracowywać pierwszy ser niebieski Castello, a Castello Creamy Blue wprowadzono w 1969 roku. W 2006 roku Arla Foods, duńska spółdzielnia mleczarska należąca do rolników, przejęła Tholstrup Cheese Company. Według Castello marka jest dziś sprzedawana w ponad 50 krajach. Arla podaje, że Castello od 2006 roku należy do jej trzech największych marek, a asortyment obejmuje ponad 40 serów.

Strona produktów Castello wymienia kilka grup: sery niebieskie (Mild Blue, Intense Blue, plasterki Extra Creamy Danish Blue), sery miękkie (camembert, brie, Extra Creamy Brie), havarti, cheddar (plasterki z czerwoną cebulą i z czarnym pieprzem) oraz kółka sera śmietankowego (limonka i kokos, pikantny, chili i imbir, szczypiorek i dymka).