🧀 Castello

A Castello é uma marca dinamarquesa de queijo fundada em 1893 pelo mestre queijeiro Rasmus Tholstrup e pertencente à Arla Foods desde 2006.

Segundo a história contada pela marca, o seu filho Henrik Tholstrup criou em 1944 um tipo de queijo totalmente novo e, em 1958, expandiu a marca ao adquirir várias queijarias em toda a Dinamarca. Na década de 1960, a Tholstrup Cheese Company começou a desenvolver o primeiro queijo azul da Castello, e o Castello Creamy Blue foi lançado em 1969. Em 2006, a Arla Foods, a cooperativa leiteira dinamarquesa pertencente a agricultores, adquiriu a Tholstrup Cheese Company. Segundo a Castello, a marca é hoje vendida em mais de 50 países. A Arla afirma que a Castello é uma das suas três principais marcas desde 2006 e que a gama inclui mais de 40 queijos.

A página de produtos da Castello apresenta várias famílias: queijo azul (Mild Blue, Intense Blue, fatias Extra Creamy Danish Blue), queijo mole (camembert, brie, Extra Creamy Brie), havarti, cheddar (fatias com cebola roxa e com pimenta-preta) e argolas de queijo creme (lima e coco, picante, malagueta e gengibre, cebolinho e cebolinha).