🧀 Castello

Castello è un marchio danese di formaggio fondato nel 1893 dal maestro casaro Rasmus Tholstrup e di proprietà di Arla Foods dal 2006.

Secondo la storia raccontata dal marchio, nel 1944 suo figlio Henrik Tholstrup creò un tipo di formaggio completamente nuovo e nel 1958 ampliò l'attività acquistando diversi caseifici in tutta la Danimarca. Negli anni Sessanta la Tholstrup Cheese Company iniziò a sviluppare il primo formaggio erborinato Castello, e Castello Creamy Blue fu presentato nel 1969. Nel 2006 Arla Foods, la cooperativa lattiero-casearia danese di proprietà degli allevatori, acquisì la Tholstrup Cheese Company. Secondo Castello, il marchio è oggi venduto in più di 50 paesi. Arla afferma che Castello è uno dei suoi tre marchi principali dal 2006 e che la gamma comprende più di 40 formaggi.

La pagina dei prodotti di Castello elenca diverse famiglie: formaggio erborinato (Mild Blue, Intense Blue, fette Extra Creamy Danish Blue), formaggio molle (camembert, brie, Extra Creamy Brie), havarti, cheddar (fette con cipolla rossa e con pepe nero) e anelli di formaggio spalmabile (lime e cocco, piccante, peperoncino e zenzero, erba cipollina e cipollotto).