🍇 Chasselas

Chasselas to biała odmiana winogron z brzegów Jeziora Genewskiego w Szwajcarii. To główna biała odmiana tego kraju. W Szwajcarii wino z Chasselas powstaje głównie w kantonach Vaud i Valais, gdzie w Valais nazywa się je Fendant. Odmiana rośnie także w Alzacji we Francji, w Badenii w Niemczech i w innych miejscach.

Chasselas to bardzo stara odmiana, uprawiana zarówno na wino, jak i jako winogrono stołowe. Jagody są soczyste i słodkie, można je jeść świeże. Wino jest neutralne, delikatne i lekkie, o niskiej kwasowości i aromatach kwiatów, migdałów i łagodnych cytrusów. Dobrze oddaje glebę, na której rośnie, więc wina z różnych miejsc wyraźnie się różnią.

Szwajcarzy piją je młode i schłodzone, z serami, takimi jak fondue, i z rybami jeziornymi. Najlepsze winnice leżą na tarasach Lavaux nad Jeziorem Genewskim.

Chasselas jest rodzicem wielu innych odmian, w tym Muscat Ottonel. Należy do szwajcarskiego wina jako całości. Alkohol jest dla dorosłych.