🍇 Gutedel

Chasselas ist eine weiße Traube von den Ufern des Genfersees in der Schweiz. Sie ist die wichtigste weiße Sorte des Landes. In der Schweiz wird Chasselas-Wein vor allem in den Kantonen Waadt und Wallis gemacht, wo er im Wallis Fendant heißt. Die Traube wird auch im Elsass in Frankreich, in Baden in Deutschland und anderswo angebaut.

Chasselas ist eine sehr alte Sorte, die sowohl für Wein als auch als Tafeltraube angebaut wird. Die Beeren sind saftig und süß und können frisch gegessen werden. Der Wein ist neutral, zart und leicht, mit geringer Säure und Aromen von Blüten, Mandel und mildem Zitrus. Er bringt den Boden, auf dem er wächst, gut zum Ausdruck, daher unterscheiden sich Weine aus verschiedenen Orten spürbar.

Die Schweizer trinken ihn jung und gekühlt, zu Käse wie Fondue und zu Seefisch. Die besten Weinberge liegen auf den Terrassen des Lavaux oberhalb des Genfersees.

Chasselas ist ein Elternteil vieler anderer Sorten, unter anderem des Muscat Ottonel. Er gehört zum Schweizer Wein insgesamt. Alkohol ist nur für Erwachsene bestimmt.