🍇 Corvina
A principal casta dos vinhos Valpolicella e Amarone, no Vêneto, Itália.
A Corvina é a principal casta tinta dos vinhos Valpolicella e Amarone, da região do Vêneto, em Itália. Cresce perto do lago de Garda e nos vales a norte de Verona. O nome provavelmente vem da palavra italiana para «corvo»: os bagos são muito escuros.
A Corvina dá um vinho de cor rubi viva, com sabor a cereja e frutos vermelhos, com um leve amargor de amêndoa, taninos suaves e boa acidez. A casta tem película grossa e os bagos secam bem em esteiras. Graças a isso, fazem-se a partir da Corvina vinhos famosos: o Recioto della Valpolicella, doce, e o Amarone, seco e encorpado. O Valpolicella Ripasso é feito passando vinho normal sobre o bagaço que sobra do Amarone.
A Corvina também faz parte do vinho mais leve Bardolino, feito na margem do lago de Garda. Muitas vezes é misturada com a Rondinella.
A Corvina pertence ao vinho italiano, ao Vêneto e ao Valpolicella. Combina com massas, carne e queijo. Estes vinhos tornaram-se conhecidos muito para além de Itália. O álcool é para adultos e deve ser consumido com moderação.
Conexões
- Faz parte de
- 🍇 Castas
- Origem
- 🗺️ Vinho italiano
- Onde cresce
- 📍 Valpolicella, 📜 Bardolino, 📍 Veneto, 📍 Lago de Garda
- Casta principal em
- 📜 Recioto della Valpolicella, 📜 Valpolicella Ripasso, 📜 Amarone della Valpolicella, 📜 Bardolino, 📜 Bardolino Superiore, 📍 Valpolicella
- Relacionado a
- 🍷 Amarone
Perguntas frequentes
O que é a Corvina?
A principal casta tinta do Valpolicella e do Amarone, do Vêneto, em Itália.
Que vinhos se fazem com a Corvina?
Valpolicella, Amarone, Recioto della Valpolicella, Valpolicella Ripasso e Bardolino.
Porque se seca a Corvina?
Tem película grossa, e depois de secar em esteiras o sumo concentra-se, dando um Amarone encorpado.
Semelhantes
🍇 Rondinella · 🍇 Corvinone · 🍇 Molinara · 🍇 Negrara · 🍇 Oseleta · 🍇 Dindarella