🥃 Don Julio
Marka tequili ze 100% agawy z Los Altos w Jalisco; nazwana od Julia Gonzáleza, który zaczął produkcję w 1942 roku; Blanco, Reposado, Añejo, 1942; należy do Diageo.
Don Julio to meksykańska marka tequili ze 100% niebieskiej agawy, nazwana od Dona Julia Gonzáleza, który w 1942 roku, w wieku 17 lat, zaczął wytwarzać tequilę. Produkcja mieści się w Los Altos, na wyżynie stanu Jalisco, gdzie gleby są czerwone i bogate w żelazo i miedź. Według Difford's Guide marka należy dziś do Diageo, a podstawowe wersje mają moc 38% obj.
Historia. González od 1942 roku robił własną tequilę. Według VinePair w 1985 roku, podczas rodzinnego święta, goście namówili go, by rozlał na sprzedaż reposado zrobione dla siebie. Difford's Guide datuje linię tak: reposado w 1989, blanco i añejo w 1996, Don Julio 1942 w 2002 roku. Julio González zmarł w 2012 roku.
Jak się ją robi. Serca agawy piecze się 24 godziny w ceglanych piecach i studzi jeszcze przez 48 godzin. Sok (aguamiel) fermentuje się na dzikim szczepie drożdży i destyluje dwukrotnie w parowych alembikach ze stali nierdzewnej. Wersje leżakowane dojrzewają w beczkach z amerykańskiego dębu białego po whiskey. Przykładowe leżakowanie: reposado 8 miesięcy, añejo od 18 miesięcy do 2 lat.
Linia. Blanco bez leżakowania, Reposado, Añejo, 1942 i inne edycje, w tym przezroczysta Don Julio 70. Każda wersja ma własne leżakowanie, dlatego porównujcie je po etykiecie.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. „100% agave” na etykiecie oznacza, że wszystkie cukry pochodzą z agawy; w zwykłej kategorii „Tequila” do 49% cukrów może pochodzić z innych źródeł. WHO przypomina: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.
Fakty
| Rok założenia | 1942, Don Julio González (Los Altos, Jalisco, Meksyk) |
|---|---|
| Podstawa prawna | Denominación de Origen Tequila (Consejo Regulador del Tequila; chroniona w UE rozporządzeniem 2019/787) |
| Surowiec | niebieska agawa, 100% de agave; Los Altos |
| Metoda destylacji | dwukrotnie, parowe alembiki pot still ze stali nierdzewnej; serca agawy pieczone 24 godziny w ceglanych piecach |
| Rodzaj beczki | amerykański dąb biały, beczki po whiskey/bourbonie |
| Minimalny okres dojrzewania | Blanco bez leżakowania; Reposado 8 miesięcy; Añejo od 18 miesięcy do 2 lat |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | 38% obj. (Blanco, Reposado, Añejo) |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Don Julio → rodzaj → 🌵 Agawa: tequila i mezcal → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Poprzedni krok
- 🥃 Diageo
- W co się pakuje
- 🍷 Dębowa beczka, 🐝 Amerykański biały dąb, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Z czego się robi
- 🥃 Agawa niebieska
- Co zawiera
- 🧪 Woda, 🍷 Etanol
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Tradycje
- 🧑🤝🧑 Meksykanie
- Należy do
- 🌵 Tequila, 🌵 Agawa: tequila i mezcal, 🥃 Tequila 100% agawy (100% de agave)
- Podobne i różne
- 🥃 Patrón, 🥃 Patrón, 🥃 Casamigos, 🥃 Casamigos, 🥃 Olmeca, 🥃 Herradura, 🥃 1800 Tequila
Najczęstsze pytania
Czy to prawda, że Don Julio to tequila ze 100% agawy?
Tak, według Difford's Guide Blanco, Reposado i Añejo są oznaczone jako 100% agave. To nie jest mixto z innymi cukrami.
Kto stoi za nazwą Don Julio?
Don Julio González-Frausto Estrada, który zaczął robić tequilę w 1942 roku, w wieku 17 lat.
Do kogo należy Don Julio?
Do Diageo, według Difford's Guide. Warunków ani daty zakupu nie sprawdzaliśmy w naszych źródłach.
Jak długo leżakują Reposado i Añejo?
Reposado 8 miesięcy, Añejo od 18 miesięcy do 2 lat, w amerykańskich beczkach dębowych po bourbonie.
Czym jest Don Julio 70?
Przezroczystym añejo claro wypuszczonym w 2012 roku na 70-lecie marki: 18 miesięcy w beczkach, potem filtracja.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Etanol — Alkohol powstający podczas fermentacji, który powoduje upojenie.
- 🍷 Dębowa beczka — Drewniana beczka z klepek dębowych, w której wino dojrzewa i „oddycha”.
- 🧪 Woda — ~87% mleka.
- 🐝 Amerykański biały dąb — Północnoamerykański dąb dający winu wyraźne nuty wanilii i kokosa.
Podobne
🥃 Sauza · 🥃 Patrón · 🥃 Olmeca · 🥃 Casamigos · 🥃 Herradura · 🥃 1800 Tequila
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Difford's Guide: Tequila Tres Magueyes S.A. de C.V. (NOM 1449), producer of Don Julio (1942, Los Altos, brick ovens, double distillation, ex-whiskey casks, Diageo)
- Difford's Guide: Don Julio Blanco 100 % agave tequila (launched 1996, 38 % ABV, unaged)
- Difford's Guide: Don Julio Reposado Tequila (launched 1989, 8 months in ex-bourbon American white oak, 38 % ABV)
- Consejo Regulador del Tequila (CRT): body that certifies compliance with the Official Mexican Standard for Tequila and protects the Denomination of Origin Tequila
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)