🍷 Extra Dry
Ein Schaumwein, der trotz des Wortes „dry“ im Namen etwas süßer als Brut ist.
Extra Dry ist eine Süßebezeichnung für Schaumwein und bedeutet 12 bis 17 Gramm Zucker pro Liter. Trotz des Namens ist ein solcher Wein etwas süßer als Brut und trockener als Sec. Die Verwirrung ist historisch: Im 19. Jahrhundert waren Schaumweine viel süßer, und 12 bis 17 Gramm erschienen im Vergleich trocken.
Die Süße des Schaumweins wird durch die Dosage festgelegt, eine kleine Zugabe von Zucker oder Likör vor dem Verkorken. Die Skala reicht von Brut Nature über Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec, Demi-sec bis Doux.
Extra Dry ist besonders beim Prosecco verbreitet: Viele Erzeuger stellen ihn vor allem in dieser Version her. Der Begriff wird auch für Champagner und andere Schaumweine verwendet, sowohl im französischen als auch im italienischen Wein. Er schmeckt weicher und passt zu Aperitifs, leichten Snacks und Obst.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Dosage
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein, 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Brut, 🍷 Sec, 🍷 Prosecco
Häufige Fragen
Ist Extra Dry süßer als Brut?
Ja. Brut hat bis zu 12 Gramm Zucker pro Liter, Extra Dry 12 bis 17 Gramm.
Warum heißt er trocken, obwohl er leicht süß ist?
Die Bezeichnung stammt aus dem 19. Jahrhundert, als Schaumweine viel süßer waren.
Ist Prosecco oft Extra Dry?
Ja, Extra Dry ist eine der beliebtesten Versionen des Prosecco.
Ähnliches
🍷 Brut Nature · 🍷 Extra Brut · 🍷 Demi-Sec · 🍷 Sec · 🍷 Doux · 🍷 Brut
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.
Quellen
- Wikipedia (en)
- EU Delegated Regulation 2019/33 (labelling, sugar terms)
- Encyclopaedia Britannica: Wine