🥃 Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever
Genever aromatyzowany owocami, roślinami, sokiem owocowym lub destylatami owoców: ChNG UE dla Belgii, Holandii i zachodnich Niemiec; co najmniej 18% obj.
Genever owocowy (Genièvre aux fruits, po holendersku Vruchtenjenever lub Jenever met vruchten, po niemiecku Fruchtgenever) to chroniona nazwa geograficzna Unii Europejskiej dla genever aromatyzowanego owocami lub roślinami. Podstawą pozostaje prawdziwy genever z moutwijn, a owoce dają kolor, słodycz i aromat. Minimalna moc wynosi zaledwie 18% obj.
Jak się go robi. Według holenderskiej agencji RVO genever może być aromatyzowany owocami, roślinami lub ich częściami, albo dodaje się sok owocowy oraz destylaty owoców lub roślin. Co najmniej 1,5% alkoholu musi pochodzić z moutwijn, zbożowego destylatu, który nadaje geneverowi nutę chleba. Jagody jałowca pozostają podstawą, więc to nie jest po prostu likier owocowy.
Chroniona nazwa. Nazwa znajduje się w załączniku III rozporządzenia (WE) nr 110/2008, ale nie wśród napojów z jałowcem, tylko w dziale innych napojów spirytusowych. Zwykły genever musi mieć co najmniej 30% obj., a owocowy może być znacznie słabszy. Zgodnie z tym załącznikiem strefa obejmuje Belgię, Holandię oraz niemieckie landy Nadrenia Północna-Westfalia i Dolna Saksonia. Holenderski opis dodaje francuskie departamenty Nord i Pas-de-Calais.
Popyt. Według francuskiej dokumentacji zainteresowanie tym napojem rośnie od początku XXI wieku, po części dzięki napojom z jałowcem i owocami, nowości, która znalazła nowych konsumentów. Wersje owocowe pomogły więc temu dawnemu napojowi flamandzko-holenderskiemu wyjść poza tradycyjną publiczność.
Dlaczego to ważne dla Pani/Pana. Słodki smak owoców i niska moc mogą maskować alkohol: 18-20% obj. to więcej niż wino, a taki napój pije się łatwiej, niż się wydaje. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.
Fakty
| Kategoria UE | inny napój spirytusowy („Other spirit drinks” w załączniku III rozporządzenia 110/2008); chroniona nazwa geograficzna |
|---|---|
| Podstawa prawna | Rozporządzenie (UE) 2019/787; wcześniej załącznik III rozporządzenia (WE) nr 110/2008 |
| Surowiec | genever (moutwijn co najmniej 1,5% czystego alkoholu), owoce, rośliny, sok owocowy lub destylaty |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | od 18% obj. |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever → podobny → 🍸 Likiery → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Należy do
- 🥃 Jenever (genever)
- Podobne i różne
- 🍸 Napój spirytusowy aromatyzowany jałowcem, 🍸 Likiery, 🍸 Wódka smakowa, 🥃 Balegemse jenever
Najczęstsze pytania
Czy genever owocowy to tylko likier?
Nie. Jego podstawą jest genever z jagodami jałowca i co najmniej 1,5% zbożowego moutwijn. Owoce, sok czy destylaty jedynie go aromatyzują.
Jaka jest minimalna moc Vruchtenjenever?
18% obj., wyraźnie mniej niż 30% obj. zwykłego genever.
Jak jeszcze nazywa się genever owocowy?
Genièvre aux fruits po francusku, Vruchtenjenever lub Jenever met vruchten po holendersku i Fruchtgenever po niemiecku.
Gdzie produkuje się genever owocowy?
W Belgii, Holandii oraz w niemieckich landach Nadrenia Północna-Westfalia i Dolna Saksonia. Holenderski opis wspomina też o francuskich departamentach Nord i Pas-de-Calais.
Czym aromatyzuje się genever owocowy?
Owocami, roślinami lub ich częściami, sokiem owocowym oraz destylatami owoców lub roślin.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍸 Wódka smakowa — Wódka o przeważającym smaku innym niż surowiec: kategoria UE 31, od 37,5 % vol., cukru mniej niż 100 g/l.
- 🥃 Balegemse jenever — Oznaczenie geograficzne UE dla genevera ze wsi Balegem (Oosterzele, Flandria Wschodnia): napój jałowcowy od 30 % obj., produkowany przez gospodarstwo Van Damme.
- 🍷 Jazda po alkoholu — Nigdy nie prowadź po wypiciu wina: alkohol spowalnia reakcje.
- 🍸 Napój spirytusowy aromatyzowany jałowcem — Najszersza jałowcowa kategoria UE: alkohol lub destylat zbożowy z jagodami jałowca, od 30% obj.; należą tu jenever i Wacholder.
Podobne
🥃 Genièvre de grains / Graanjenever · 🥃 Genièvre Flandre Artois · 🥃 Hasseltse jenever · 🥃 Ostfriesischer Korngenever · 🥃 Balegemse jenever · 🥃 Gin de Mahón
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- RVO (Netherlands Enterprise Agency): Kwaliteitsaanduidingen voor gedistilleerde dranken — Jenever (min. 1.5 % moutwijn, min. 30 %), Graanjenever / genièvre de grains (ethyl alcohol from grain, min. 1.5 % moutwijn, min. 30 %; BE, NL, FR Nord & Pas-de-Calais), Vruchtenjenever / genièvre aux fruits / jenever met vruchten / Fruchtgenever (jenever flavoured with fruit, plants, fruit juice or distillates; min. 1.5 % moutwijn, min. 18 %; BE, NL, FR Nord & Pas-de-Calais, DE NRW & Niedersachsen)
- Regulation (EC) No 110/2008, Annex III as at 31.01.2020 (legislation.gov.uk): Other spirit drinks — Genièvre aux fruits/Vruchtenjenever/Jenever met vruchten/Fruchtgenever (Belgium, the Netherlands, Germany — Nordrhein-Westfalen and Niedersachsen)
- BO Agri 12.02.2015: Cahier des charges de l'IG « Genièvre » / « Jenever » / « Genever » (arrêté du 27 janvier 2015): min. 30 %, min. 1.5 % moutwijn distilled at 40–80 %, grains — wheat, rye, barley, maize, oats, buckwheat, triticale; < 20 g/l sugar; caramel E150a only; area BE, NL, Nord, Pas-de-Calais, NRW, Niedersachsen; history from late 16th c., Vandervelde law 1919, fruit-and-juniper drinks in 21st c.
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks, Annex I: cat. 19 juniper-flavoured spirit drinks (min. 30 %); general rules for other spirit drinks; Chapter III — geographical indications
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)