🥃 Genièvre aux fruits / Vruchtenjenever

Fruchtgenever (Genièvre aux fruits, niederländisch Vruchtenjenever oder Jenever met vruchten, deutsch Fruchtgenever) ist eine EU-geschützte geografische Angabe für mit Früchten oder Pflanzen aromatisierten Genever. Die Grundlage bleibt echter Genever mit Moutwijn, und die Früchte geben Farbe, Süße und Aroma. Die Mindeststärke beträgt nur 18 % vol.

So wird er hergestellt. Laut der niederländischen Behörde RVO darf Genever mit Früchten, Pflanzen oder deren Teilen aromatisiert werden, oder es werden Fruchtsaft und Destillate aus Früchten oder Pflanzen zugesetzt. Mindestens 1,5 % des Alkohols müssen aus Moutwijn stammen, einem Getreidedestillat, das dem Genever seine Brotnote gibt. Die Wacholderbeeren bleiben die Grundlage, es ist also nicht einfach ein Fruchtlikör.

Geschützte Bezeichnung. Der Name steht in Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 110/2008, aber nicht unter den Wacholder-Spirituosen, sondern im Abschnitt über sonstige Spirituosen: Gewöhnlicher Genever muss mindestens 30 % vol. haben, Fruchtgenever darf deutlich schwächer sein. Nach diesem Anhang umfasst das Gebiet Belgien, die Niederlande sowie die deutschen Länder Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen. Die niederländische Beschreibung nennt zusätzlich die französischen Départements Nord und Pas-de-Calais.

Nachfrage. Laut der französischen Genever-Spezifikation ist das Interesse daran seit Beginn des 21. Jahrhunderts gewachsen, nicht zuletzt dank Wacholder- und Fruchtgetränken als Neuheit, die neue Käufer fand. Fruchtvarianten haben so geholfen, diesen alten flämisch-niederländischen Brand über sein traditionelles Publikum hinaus bekannt zu machen.

Warum das für Sie wichtig ist. Der süße Fruchtgeschmack und die niedrige Stärke können den Alkohol verdecken: 18 bis 20 % vol. sind stärker als Wein, und ein solches Getränk lässt sich leichter trinken, als man denkt. Die WHO weist darauf hin: Es gibt keine unbedenkliche Alkoholmenge.