🍸 Wódka smakowa

Wódka smakowa to wódka, której nadano przeważający smak, odmienny od smaku surowca, z którego ją wytworzono. W UE jest to kategoria 31 rozporządzenia 2019/787: moc co najmniej 37,5 % vol., jak zwykłej wódki, ale można ją słodzić, komponować, aromatyzować, dojrzewać i barwić. Cukru musi być mniej niż 100 g na litr.

Różnica w porównaniu ze zwykłą wódką (kategoria 15) jest istotna. Zwykłej wódki nie wolno barwić, cukru jest w niej do 8 g/l, a aromatyzować ją wolno wyłącznie naturalnymi substancjami z destylatu samego surowca i bez przeważającego posmaku. Wódka smakowa nie ma takiego ograniczenia. Jej prawna nazwa może składać się z nazwy przeważającego smaku i słowa „vodka”.

Od likieru wódkę smakową odróżniają moc i cukier. Likier w UE ma od 15 % vol. i zwykle co najmniej 100 g/l cukru, a wódka smakowa – od 37,5 % vol. i mniej niż 100 g/l.

W rejestrze UE trzy chronione nazwy obejmują tę kategorię, wszystkie od 23 września 2003 roku: Polska Wódka i litewska Originali lietuviška degtinė (jednocześnie kategorie 15 i 31) oraz polska wódka ziołowa z Niziny Północnopodlaskiej, aromatyzowana ekstraktem z trawy żubrowej. Dla smakowej Polska Wódka polska ustawa ogranicza cukier do 100 g na litr czystego alkoholu. Ukraińska ustawa z 2022 roku również wyodrębnia wódkę smakową jako osobną kategorię.

Dlaczego to ważne dla ciebie. Barwa i słodycz są w wódce smakowej dozwolone, więc nic nie mówią o jakości. Granica cukru to mniej niż 100 g/l: słodszy napój to już inna kategoria. Moc wynosi co najmniej 37,5 % vol., jak zwykłej wódki. WHO: nie istnieje bezpieczna dawka alkoholu.