🍾 Pojemniki, kieliszki i podawanie wina

Pojemniki, kieliszki i podawanie wina to wszystko, w czym wino dojrzewa, podróżuje, trafia do sprzedaży i jest nalewane: od beczki i butelki po kieliszek na stole. Należą tu naczynia piwniczne, opakowania sklepowe i akcesoria do serwowania.

Do dojrzewania przepisy UE dopuszczają wyłącznie dąb. Dębowa beczka przepuszcza przez pory drewna odrobinę tlenu, dzięki czemu wino powoli się zmienia. Klasyczna barrique mieści 225 litrów, a sherry dojrzewa w beczkach z amerykańskiego dębu o pojemności 600 litrów. Obok beczek winiarnie używają takich naczyń jak Zbiornik ze stali nierdzewnej i Kadź betonowa.

Butelka na wino o pojemności 750 ml to tylko jedna z ośmiu pojemności dozwolonych w UE dla wina spokojnego, od 100 do 1500 ml. Wino musujące ma ich pięć, a «żółte wino» z Jury trafia wyłącznie do butelek 620 ml. Duże formaty szampana noszą biblijne nazwy: Salomon mieści 18 litrów, czyli 24 butelki. Bag-in-box to kartonowe pudło z elastycznym workiem i kranikiem, zwykle 3–20 litrów; przypada na nie 3,6% światowego eksportu wina pod względem ilości.

Korek wycina się z kory, którą daje Dąb korkowy. Ponad połowę jego objętości stanowi powietrze, a jeden korek zawiera około 800 milionów komórek. Portugalia dostarcza około 46% światowego korka, czyli mniej więcej 85 000 ton rocznie.

Kieliszek do wina wyraźnie urósł w ciągu trzech stuleci: w Anglii jego średnia pojemność wzrosła z 66 ml w XVIII wieku do 449 ml w latach 2016–2017. Równie ważna jest Temperatura podania: czerwone wina podaje się w 15–18 °C, większość białych i różowych w 4–10 °C. Karafka do dekantacji przydaje się przy starym porto Vintage, które z wiekiem tworzy osad.