🏭 Granoro

Granoro to rodzinny włoski producent makaronu z siedzibą w Corato w Apulii. Jego historia jest związana z rodziną Mastromauro: ojciec Attilia, Leonardo, prowadził protoprzemysłowy zakład makaronu, a w 1936 roku zastosowanie silnika spalinowego zautomatyzowało produkcję. Attilio Mastromauro otworzył fabrykę makaronu Granoro 21 stycznia 1967 roku w obecności ówczesnego premiera Aldo Moro. Pełna nazwa firmy to Pastificio Attilio Mastromauro Granoro; jego córki Marina i Daniela dołączyły do firmy po studiach.

Granoro Dedicato to projekt łańcucha dostaw pszenicy durum uprawianej w Apulii (Filiera 100% Puglia); według strony uczestniczą w nim fabryka, 350 gospodarstw rolnych, dwa młyny i dwie spółdzielnie magazynujące zboże. Jego linie to Integrale, Gli Speciali, Le Grandi Specialità, all'Uovo i Le Specialità di Grano Arso. Linie Granoro Bio (klasyczna, pełnoziarnista i Cuore Mio) używają semoliny z ekologicznej włoskiej pszenicy durum uprawianej głównie w Apulii, Bazylikacie i na Sycylii, z certyfikatem ICEA.

I Classici to wiele tradycyjnych włoskich kształtów z wybranej semoliny z pszenicy durum. Gli Speciali da Forno to lasagne (z semoliny, jajeczne ze świeżych włoskich jaj i szpinakowe) oraz cannelloni, które nie wymagają wstępnego gotowania. Makaron bezglutenowy powstaje z mieszanki mąki kukurydzianej, ryżowej i z komosy ryżowej (3%). Gnocchi i chicche robi się z parowanych świeżych włoskich ziemniaków zagniatanych z semoliną z pszenicy durum uprawianej we Włoszech. Granoro sprzedaje też gotowe sosy, pesto i oliwę.