🏭 Granoro (Граноро)

Granoro (Граноро) — родинне італійське макаронне підприємство з базою в Корато (Апулія). Його історія пов’язана з родиною Мастромауро: батько Аттіліо, Леонардо, вів протопромислове макаронне виробництво, а 1936 року застосування двигуна внутрішнього згоряння автоматизувало виробництво. Аттіліо Мастромауро відкрив макаронну фабрику Granoro 21 січня 1967 року за присутності тодішнього прем’єр-міністра Альдо Моро. Повна назва компанії — Pastificio Attilio Mastromauro Granoro; його доньки Маріна й Даніела прийшли в компанію після університету.

Granoro Dedicato — проєкт ланцюжка постачань твердої пшениці, вирощеної в Апулії (Filiera 100% Puglia); за даними сайту, у ньому беруть участь фабрика, 350 ферм, два млини й два кооперативи зі зберігання зерна. Його лінійки — Integrale, Gli Speciali, Le Grandi Specialità, all'Uovo і Le Specialità di Grano Arso. Лінійки Granoro Bio (класична, цільнозернова й Cuore Mio) роблять із семоли органічної італійської твердої пшениці, вирощеної переважно в Апулії, Базілікаті й на Сицилії, із сертифікатом ICEA.

I Classici — багато традиційних італійських форм із відібраної семоли твердої пшениці. Gli Speciali da Forno — лазанья (із семоли, яєчна на свіжих італійських яйцях і зі шпинатом) і канелоні, які не потрібно попередньо варити. Безглютенову пасту роблять із суміші кукурудзяного борошна, рисового борошна й борошна з кіноа (3 %). Ньоки й кікке роблять зі свіжої італійської картоплі, звареної на парі й замішаної з семолою твердої пшениці, вирощеної в Італії. Granoro продає також готові соуси, песто й оливкову олію.