🥃 Grey Goose

Grey Goose to francuska wódka z miękkiej pszenicy ozimej uprawianej w Pikardii na północy Francji. Spirytus rozcieńcza się wodą z własnej studni marki w Gensac-la-Pallue w regionie Cognac, i tam też przeprowadza się blendowanie. Klasyczna Grey Goose ma 40 % obj. Markę stworzono w 1997 roku, a od 2004 roku należy do Bacardi.

Pomysł wyszedł od amerykańskiego przedsiębiorcy Sidneya Franka, który chciał zaoferować rynkowi USA drogą francuską wódkę. Recepturę opracował François Thibault, którego marka nazywa swoim mistrzem piwnicy (cellar master). Pierwszymi wersjami aromatyzowanymi były L’Orange (2001) i Le Citron (2002). W 2004 roku Frank sprzedał firmę grupie Bacardi.

Według producenta pszenicę najwyższej francuskiej klasy piekarniczej (blé panifiable supérieur) uprawiają i zbierają trzy spółdzielnie rolnicze, współpracujące z marką od początku. Ziarno miele się w zakładzie, enzymy zamieniają skrobię w cukry, a sfermentowane „wino chlebowe” ma około 10 % obj. Następnie spirytus destyluje się jednokrotnie w kolumnach ze stali i miedzi — marka podkreśla, że robi to, by zachować charakter pszenicy. Wodę z głębokości około 150 m dodatkowo oczyszcza się przez odwróconą osmozę, a gotową wódkę tylko raz przepuszcza się przez filtr celulozowo-węglowy.

W linii są klasyczna Grey Goose (40 % obj.), wódki aromatyzowane L’Orange, Le Citron, La Poire i inne (40 % obj.) oraz wersje z naturalnymi aromatami o mocy 30 % obj.

Dlaczego to ważne. Region Cognac na etykiecie nie oznacza winogron: Grey Goose to wódka zbożowa, z pszenicy, a nie brandy. W UE wersje aromatyzowane należą do innej kategorii niż czysta wódka, a te o mocy 30 % obj. pod względem mocy nie są już wódką. Patrz na nazwę i procent. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej dawki alkoholu.