🥃 Grey Goose

A Grey Goose é uma vodca francesa feita de trigo mole de inverno, cultivado na Picardia, no norte de França. O destilado é diluído com água do poço da própria marca, em Gensac-la-Pallue, na região de Cognac, onde também é feito o lote. A Grey Goose clássica tem 40 % vol. A marca foi criada em 1997 e, desde 2004, pertence à Bacardi.

A ideia foi do empresário americano Sidney Frank, que queria oferecer ao mercado dos EUA uma vodca francesa de preço elevado. A receita foi desenvolvida por François Thibault, a quem a marca chama mestre de adega (cellar master). As primeiras versões aromatizadas foram a L’Orange (2001) e a Le Citron (2002). Em 2004, Frank vendeu a empresa ao grupo Bacardi.

Segundo o produtor, o trigo da mais alta categoria francesa para panificação (blé panifiable supérieur) é cultivado e colhido por três cooperativas agrícolas que trabalham com a marca desde o início. O grão é moído na fábrica, as enzimas transformam o amido em açúcares e o “vinho de pão” fermentado tem cerca de 10 % vol. Depois, o destilado passa uma única vez por colunas de aço e cobre — a marca sublinha que o faz para preservar o carácter do trigo. A água, captada a cerca de 150 m de profundidade, é ainda purificada por osmose inversa e a vodca final passa apenas uma vez por um filtro de celulose e carvão.

A gama inclui a Grey Goose clássica (40 % vol.), as vodcas aromatizadas L’Orange, Le Citron, La Poire e outras (40 % vol.), bem como versões com aromas naturais de 30 % vol.

Porque é que isto lhe interessa. A região de Cognac no rótulo não significa uva: a Grey Goose é uma vodca de cereal, de trigo, e não um brandy. Na UE, as versões aromatizadas pertencem a uma categoria diferente da vodca pura, e as de 30 % vol. já não são vodca pelo teor alcoólico. Repare no nome e na percentagem. A OMS lembra: não existe uma dose segura de álcool.