🥃 Hüttentee

Hüttentee, czyli „herbata z chaty”, to niemiecki likier na bazie alkoholu, czarnej herbaty, rumu i cukru, którego nazwa jest chroniona w UE od 13 lutego 2008 roku. Sprzedaje się go gotowego do picia lub jako mocny koncentrat, z którego w zimie schroniska górskie przygotowują napój na gorąco, dolewając gorącej wody lub herbaty.

Skład. Według dokumentacji technicznej każdy Hüttentee zawiera etanol pochodzenia rolniczego, czarną herbatę lub ekstrakt herbaciany, rum i cukier, dlatego we wszystkich wyczuwalna jest nuta rumu. Producenci mogą dodać destylaty owocowe, arak, soki, skórkę cytrusową, przyprawy i naturalne aromaty. Kolor waha się od czerwonawego do brązowego.

Normy. Gotowy likier ma co najmniej 22,5 % obj., czyli więcej niż ogólne minimum dla likierów w UE wynoszące 15 % obj., oraz co najmniej 100 g cukru na litr. Składniki miesza się w kadziach, doprowadza wodą do wymaganej mocy i rozlewa. Dozwolone są wyłącznie naturalne aromaty.

Historia. Gorący napój z herbaty i rumu rozpowszechnił się w górskich regionach Niemiec i Austrii od końca XIX wieku, wśród drwali, myśliwych i narciarzy. Od lat sześćdziesiątych popularyzowała go zimowa turystyka w Alpach Bawarskich. Do 2008 roku napój w Niemczech sprzedawano jako Jägertee; od tego czasu nazwa ta jest w UE chroniona na rzecz Austrii.

Dlaczego to ważne dla Ciebie. Gorąca herbata w szklance nie niweluje alkoholu: gotowy likier ma co najmniej 22,5 % obj., a po kilku szklankach na stoku lub górskiej ścieżce rośnie ryzyko urazów. Uczucie ciepła od alkoholu jest złudne. WHO przypomina, że nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.