🥃 Hüttentee (Гюттенте)

Hüttentee (Гюттенте), то есть «чай из горной хижины», — немецкий ликёр на основе спирта, чёрного чая, рома и сахара, название которого защищено в ЕС с 13 февраля 2008 года. Его продают готовым к питью или как крепкий концентрат, из которого в горных приютах зимой готовят горячий напиток, доливая горячую воду или чай.

Состав. По технической документации, в каждом Hüttentee есть этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения, чёрный чай или чайный экстракт, ром и сахар, поэтому у всех заметна ромовая нота. Производители могут добавить фруктовые дистилляты, арак, соки, цедру цитрусовых, пряности и натуральные ароматизаторы. Цвет от красноватого до коричневого.

Нормы. Готовый ликёр имеет не менее 22,5 % об., что больше общего минимума для ликёров в ЕС (15 % об.), и не менее 100 г сахара на литр. Компоненты смешивают в чанах, доводят водой до нужной крепости и разливают. Разрешены только натуральные ароматизаторы.

История. Горячий напиток из чая и рома распространился в горных районах Германии и Австрии с конца XIX века, среди лесорубов, охотников и лыжников. С 1960-х его популяризировал зимний туризм в Баварских Альпах. До 2008 года в Германии напиток продавали как Jägertee; с тех пор это название в ЕС защищено за Австрией.

Почему это важно для вас. Горячий чай в стакане не отменяет спирта: готовый ликёр имеет от 22,5 % об., и после нескольких стаканов на склоне или горной тропе риск травм растёт. Ощущение тепла от алкоголя обманчиво. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.