🥃 Hüttentee (Гюттенте)

Hüttentee (Гюттенте), тобто «чай з гірської хатини», — німецький лікер на основі спирту, чорного чаю, рому й цукру, назва якого захищена в ЄС з 13 лютого 2008 року. Його продають готовим до пиття або як міцний концентрат, з якого в гірських притулках узимку готують гарячий напій, доливаючи гарячу воду чи чай.

Склад. За технічною документацією, у кожному Hüttentee є етиловий спирт сільськогосподарського походження, чорний чай або чайний екстракт, ром і цукор, тож усі мають помітну ромову ноту. Виробники можуть додати фруктові дистиляти, арак, соки, цедру цитрусових, спеції й натуральні ароматизатори. Колір — від червонуватого до коричневого.

Норми. Готовий лікер має щонайменше 22,5 % об. — більше, ніж загальний мінімум для лікеру в ЄС, 15 % об., — і щонайменше 100 г цукру на літр. Складники змішують у чанах, доводять водою до потрібної міцності й розливають. Дозволені лише натуральні ароматизатори.

Історія. Гарячий напій з чаєм і ромом поширився в гірських краях Німеччини й Австрії з кінця XIX століття — серед лісорубів, мисливців і лижників, а з 1960-х його популяризував зимовий туризм у Баварських Альпах. До 2008 року в Німеччині напій продавали як Jägertee; відтоді ця назва в ЄС захищена за Австрією.

Чому це важливо для вас. Гарячий чай у склянці не скасовує спирту: готовий лікер має від 22,5 % об., а після кількох склянок на лижні чи гірській стежці зростає ризик травм. Відчуття тепла від алкоголю оманливе. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.