🍷 Grzaniec i wina wzmacniane
Wina wzmacniane mają od 15 % obj.; Glühwein to wino z przyprawami; väkevä glögi to mocny napój z winem.
Wina wzmacniane i grzańce stoją na granicy wina i mocnych alkoholi. Liqueur wine, czyli wino wzmacniane, ma 15–22% obj. i zawiera dodany alkohol pochodzenia winiarskiego; Glühwein to aromatyzowany napój na bazie wina o mocy od 7%; väkevä glögi to już napój spirytusowy, kategoria 42 UE.
Do wina lub moszczu w winie wzmacnianym dodaje się neutralny alkohol pochodzenia winiarskiego (od 96% obj.) lub destylat winny (52–86% obj.): tak powstają porto, sherry i madera. Väkevä glögi, czyli spritglögg, to wino lub produkty winiarskie ze spirytusem i aromatem goździków lub cynamonu; wina jest w nim nie więcej niż 50%.
Glühwein według przepisów UE powstaje wyłącznie z wina czerwonego lub białego, aromatyzowanego głównie cynamonem i goździkami, minimum 7% obj.; dodawanie wody jest zabronione. Nazwy Viiniglögi, Vinglögg i Karštas vynas opisano podobnie. Wermut to wino aromatyzowane o mocy 14,5–22%, a nie napój spirytusowy.
Porto (dolina Douro), sherry (Andaluzja) i madera (Madera) to wina wzmacniane z osobnymi stronami; Svensk Punsch to szwedzka chroniona nazwa w kategorii innych napojów. Grzaniec to północnoeuropejska tradycja zimowa: Glühwein, glögi, glögg.
Dlaczego to ważne dla ciebie. Wino wzmacniane nie należy do kategorii napojów spirytusowych UE, ale ma 15–22% obj. Słowo Glühwein ma znaczenie prawne: wino, cynamon, goździki, bez wody. Sprawdź moc w % obj. na etykiecie. WHO: nie istnieje bezpieczny poziom alkoholu.
Inne działy tematu: Brandy winogronowe; Likiery; Miodowe napoje spirytusowe; Bittery i napoje gorzkie; Likiery jajeczne i śmietankowe; Brandy owocowe; Napoje anyżowe; Jak powstają mocne alkohole. Wszystkie działy znajdziesz na stronie „Mocne alkohole”.
Fakty
| Kategoria UE | 42 (väkevä glögi); wina wzmacniane poza kategoriami (rozp. 1308/2013) |
|---|---|
| Zawartość alkoholu (% obj.) | liqueur wine 15–22% obj.; Glühwein od 7%; väkevä glögi od 15% |
| Surowiec | wino lub mosz + alkohol pochodzenia winiarskiego; goździki, cynamon |
| Kraj | Portugalia, Hiszpania, Niemcy, Szwecja, Finlandia |
Co obejmuje
Wyniki: 118 z 118
C
M
- 🍷 Macvin du Jura
- 📍 Madeira
- 📜 Madeirense
- 🍷 Madera
- 🍷 Madera frasqueira
- 🍷 Madera rainwater
- 🍷 Madera verdelho
- 🍷 Malaga
- 🍷 Malmsey
- 📜 Malvasia di Bosa
- 🍷 Manzanilla
- 📜 Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
- 🍷 Marsala
- 🍷 Marsala vergine
- 🍷 Maury
- 🍷 Mavrodafne z Patras
- 📜 Mavrodaphne of Cephalonia
- 🍷 Medium sherry
- 🍷 Mistelle
- 🍷 Montilla-moriles
- 🍷 Moscatel de Setúbal
- 📜 Moscato di Sorso-Sennori
- 📜 Moscato di Trani
- 📜 Muscat de Frontignan
- 📜 Muscat de Lunel
- 📜 Muscat de Mireval
- 📜 Muscat de Rivesaltes
- 📜 Muscat de Saint-Jean-de-Minervois
- 📜 Muscat du Cap Corse
- 📜 Muscat of Kefalonia
- 📜 Muscat of Lemnos
- 📜 Muscat of Patras
- 📜 Muscat of Rhodes
- 📜 Muscat of Rio Patras
- 🍷 Muskat de Beaumes-de-Venise
- 🍷 Muskat Rutherglen
- 🍷 Mutage
P
S
V
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🍷 Grzaniec i wina wzmacniane → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Następny krok
- 🏷️ Solera, 🍷 Fermentacja alkoholowa
- Z czego się robi
- 🥃 Brandy
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie
- Należy do
- 🥃 Mocne alkohole
- Podobne i różne
- 🍷 Wermut
- W innych tematach
- 🍷 Wino wzmacniane, 🍷 Wino aromatyzowane, 🍷 Wino
Najczęstsze pytania
Czym wino wzmacniane różni się od napoju spirytusowego?
Wino wzmacniane (liqueur wine) to wino z dodanym alkoholem pochodzenia winiarskiego, 15–22% obj., należące do produktów winiarskich. Napoje spirytusowe to 44 kategorie rozporządzenia 2019/787, wytwarzane przez destylację, macerację lub mieszanie spirytusów.
Czym jest väkevä glögi?
Napój spirytusowy kategorii 42: wino lub produkty winiarskie ze spirytusem, aromatyzowane goździkami lub cynamonem; minimum 15% obj., wina nie więcej niż 50%.
Czy to prawda, że grzaniec rozcieńcza się wodą?
Według przepisów UE Glühwein powstaje wyłącznie z wina czerwonego lub białego, a dodawanie wody jest zabronione. Minimalna moc to 7% obj.
Czy to prawda, że wermut to napój spirytusowy?
Nie. Wermut to wino aromatyzowane (14,5–22% obj.), które reguluje rozporządzenie 251/2014, a nie jedna z 44 kategorii napojów spirytusowych.
Jaką moc ma porto lub sherry?
Dla wina wzmacnianego (liqueur wine) w UE co najmniej 15% i nie więcej niż 22% obj. (rozporządzenie 1308/2013, załącznik VII).
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🍷 Fermentacja alkoholowa — Drożdże zjadają cukier w moszczu i wydzielają alkohol oraz dwutlenek węgla.
- 🥃 Brandy — Mocny napój spirytusowy ze spirytusu winnego dojrzewający w dębie; w UE co najmniej 36 % obj.
- 🏷️ Solera — Criaderas y solera: dynamiczne dojrzewanie wina w rzędach beczek, z regularnymi «sacas» i «rocíos»; klasyczny system sherry.
Podobne
🌿 Bittery i napoje gorzkie · 🌴 Rum i destylaty z trzciny cukrowej · 🌱 Kminek i akwawit · 🍯 Miodowe napoje spirytusowe · 🥚 Likiery jajeczne i śmietankowe · 🌿 Napoje anyżowe
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- Regulation (EU) No 251/2014 on aromatised wine products, Art. 3 and Annex II (Glühwein, glögg)
- Regulation (EU) No 1308/2013, Annex VII Part II point 3 (liqueur wine)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Arts. 2, 3, 10–13 and Annexes I–III