🥃 Indian whisky
Whisky produkowana w Indiach; definicja FSSAI dopuszcza spirytus neutralny lub rektyfikowany, a whisky w UE musi pochodzić ze zbóż słodowanych, dojrzewać trzy lata i nie mieć dodanego alkoholu.
Whisky indyjska to whisky wyprodukowana w Indiach. Prawo indyjskie i unijne definiują whisky inaczej, więc to samo słowo na etykiecie może oznaczać różne napoje.
Indie. Według rozporządzenia Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations 2018 agencji FSSAI whisky to napój alkoholowy uzyskiwany przez destylację sfermentowanego ekstraktu ze zbóż słodowanych, takich jak kukurydza, żyto czy jęczmień, albo z użyciem neutralnego spirytusu zbożowego, rektyfikowanego spirytusu zbożowego lub neutralnego spirytusu pochodzenia rolniczego, albo ich mieszaniny. Whisky słodowa lub zbożowa to destylat sfermentowanego zacieru ze zbóż słodowanych lub niesłodowanych. Whisky słodowa lub zbożowa blendowana to mieszanina co najmniej 2 procent whisky słodowej lub zbożowej ze spirytusem neutralnym lub rektyfikowanym. Single malt powstaje w jednej gorzelni wyłącznie w alembiku; po zmianie z 2023 roku musi pochodzić ze słodowanego jęczmienia bez innych zbóż.
UE. Rozporządzenie (UE) 2019/787, załącznik I, kategoria 2, zastrzega nazwę whisky dla napoju spirytusowego destylowanego z zacieru ze zbóż słodowanych poniżej 94,8 % obj., dojrzewającego co najmniej trzy lata w drewnianych beczkach do 700 litrów, o mocy co najmniej 40 % obj. Nie wolno dodawać alkoholu, słodzić ani aromatyzować. Określenie single malt jest dozwolone tylko dla whisky destylowanej wyłącznie ze słodowanego jęczmienia w jednej gorzelni.
Dlaczego to ważne dla Ciebie. Czytaj na etykiecie kategorię (single malt, blended malt, blended grain) i skład. WHO przypomina: nie ma bezpiecznej ilości alkoholu.
Fakty
| Surowiec | Indie (FSSAI): zboża słodowane (kukurydza, żyto, jęczmień) i/lub spirytus neutralny lub rektyfikowany; single malt: słodowany jęczmień |
|---|---|
| Minimalny okres dojrzewania | whisky w UE: co najmniej 3 lata w drewnianych beczkach do 700 litrów |
| Zawartość alkoholu (% obj.) | whisky w UE: co najmniej 40 % obj. |
| Podstawa prawna | Indie: rozporządzenie FSS (Alcoholic Beverages) 2018, pkt 2.8; UE: rozporządzenie (UE) 2019/787, załącznik I, kategoria 2 |
Jak łączy się z tematem „Napoje spirytusowe”
🥃 Indian whisky → rodzaj → 🥃 Whisky → rodzaj → 🥃 Mocne alkohole
Powiązania
- Z czego się robi
- 🥃 Trzcina cukrowa i melasa, 🥃 Jęczmień i słód w whisky
- Na co wpływa
- 🍷 Alkohol a zdrowie, 🍷 Jazda po alkoholu
- Związane z
- 🥃 Scotch Whisky Association (organizacja branżowa)
- Należy do
- 🥃 Whisky
- Powiązane z
- 🌍 Azja Południowa
- Podobne i różne
- 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky), 🥃 Whisky japońska, 🥃 McDowell's No.1 Reserve Whisky, 🥃 Royal Challenge Whisky
Najczęstsze pytania
Czy whisky indyjska zawsze powstaje ze zbóż?
Niekoniecznie: definicja FSSAI dopuszcza neutralny spirytus zbożowy, rektyfikowany spirytus zbożowy lub neutralny spirytus pochodzenia rolniczego, osobno lub w mieszaninie, a także destylat ze zbóż słodowanych.
Czym jest blendowana whisky słodowa lub zbożowa w Indiach?
Mieszaniną co najmniej 2 procent whisky słodowej lub zbożowej ze spirytusem neutralnym lub rektyfikowanym.
Czym jest single malt według FSSAI?
Destylatem zacieru ze słodowanego jęczmienia bez innych zbóż, destylowanym wyłącznie w alembiku i wytwarzanym w jednej gorzelni (brzmienie po zmianie z 2023 roku).
Czy każda whisky może być sprzedawana jako whisky w UE?
Nie. Kategoria 2 w UE wymaga zbóż słodowanych, destylacji poniżej 94,8 % obj., co najmniej trzech lat w drewnianych beczkach do 700 litrów, co najmniej 40 % obj. i braku dodanego alkoholu.
Co przeczytać dalej
- 🍷 Alkohol a zdrowie — Alkohol w każdym napoju jest szkodliwy w dużych ilościach, a ryzyko rośnie wraz z ilością.
- 🥃 Jęczmień i słód w whisky — Słodowany jęczmień to podstawa whisky: enzymy słodu scukrzają zacier, a whisky UE destyluje się poniżej 94,8 % obj.
- 🥃 Szkocka whisky (Scotch Whisky) — Oznaczenie geograficzne chronione w UE od 1989 roku: whisky destylowana i dojrzewająca w Szkocji w dębowych beczkach, od 40 % obj.
- 🌍 Azja Południowa — Subkontynent indyjski między Himalajami a Oceanem Indyjskim: jedna trzecia światowego mleka, bawoły i zebu, ghee, dahi, chhena.
- 🥃 Whisky japońska — Whisky w całości wyprodukowana w Japonii: dojrzewanie od 3 lat w drewnianych beczkach do 700 l i rozlew w Japonii od 40 % obj.
Podobne
🥃 Blended Grain Scotch Whisky · 🥃 Amerykańska whisky single malt · 🥃 Szkocka whisky blended malt · 🥃 Amerykańska whisky słodowa · 🥃 Irlandzka whiskey single malt · 🥃 Whiskey kukurydziana
⚠️ Napoje spirytusowe zawierają alkohol i są przeznaczone tylko dla dorosłych. Alkohol szkodzi zdrowiu. Nie pić w ciąży ani przed prowadzeniem pojazdu; skład i możliwe alergeny sprawdzać na etykiecie.
Źródła
- FSSAI: Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Gazette of India 5.4.2018, reg. 2.8 Whisky: distilled fermented extract of malted cereal grains or neutral grain spirit, rectified grain spirit or neutral spirit of agricultural origin; 2.8.1 malt or grain whisky; blended whisky at least 2 % malt or grain whisky
- FSSAI: Compendium, Food Safety and Standards (Alcoholic Beverages) Regulations, 2018, Version IV (27.08.2025), reg. 2.8.1: single malt whisky (malted barley only, pot still only, single distillery) and single grain whisky after the 2023 amendment (compendium is not a legal document)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 2 whisky: malted cereals, distilled < 94.8 % vol., >= 3 years in wooden casks <= 700 L, >= 40 % vol., no added alcohol, no sweetening or flavouring; 'single malt'
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)